中國質量新聞網訊  近日，江蘇省南京市六合區質食藥安辦牽頭組織召開食品小作坊品種目錄增項研討座談會，省市食品安全領域專家，市市場監督管理局相關處室負責人，區市場監督管理局分管領導及業務科室、分局相關人員，部分街鎮食品安全工作負責人參會

會上，區市場監管局相關科室負責人介紹了六合區現有食品小作坊品種目錄情況，現行的食品小作坊品種目錄涵蓋了糧食加工品、糕點、豆制品、肉制品等10大品類，一定程度上滿足居民日常生活需求，但隨著市場的發展和消費者需求的日益多元化，現行的品種目錄不能完全覆蓋轄區食品小作坊實際加工品種，品種目錄的調整優化十分必要。

在廣泛征求修改建議環節共收到4條建議，分別是：增加油炸肉制品（炸豬肉皮）、冷加工糕點（片糕類）、其它食品（涼拌菜）、發酵性豆制品（臭豆腐、臭干）等。會上，相關街鎮食品安全工作負責人對計劃新增產品的加工流程和工藝進行了詳細介紹。與會專家和監管部門展開深入討論，重點聚焦增補修改所涉及的食品安全風險與可行性進行分析評估，從源頭把控到生產加工過程管控，再到產品的保質期與儲存條件，逐一梳理排查可能存在的風險點，并共同探討相應的防控舉措。

與會專家一致認為，擬新增的品種緊密結合區域實際，凸顯六合本土特色，具有可行性和可操作性，可以納入食品小作坊新增品種目錄。同時建議，要加強對新增品種的監管力度，對生產過程風險控制的有效性進行評估，嚴控食品安全風險。此外，與會專家還提出將現有品種目錄中的“青團”從冷加工糕點調整為熱加工糕點的修改建議。

會后，區質食藥安辦將對此次座談會內容進行梳理總結，推動《六合區食品小作坊品種目錄》落地落實，為轄區內小作坊提供指引。（溫迎春 陳玉潔）