中國質量新聞網訊 近日，南京市六合區市場監管局組織開展全區范圍內連鎖加盟餐飲單位食品安全專項檢查，保障群眾舌尖上的安全。

聚焦茶飲、快餐等品類，執法人員突擊檢查連鎖加盟餐飲單位后廚，采取“現場檢查+臺賬審查”的模式，嚴查加工場所衛生死角、病媒生物防治漏洞及“三防”設施缺失問題，責令現場整改油污積存、垃圾清運不及時等隱患；緊盯食材清洗、儲存、加工環節，核查原料進貨臺賬、冷藏設備溫度及食品添加劑使用記錄，杜絕濫用食品添加劑；隨機抽檢從業人員健康證明及操作規范，嚴查生熟混放、工用具未分類、未穿戴工作服帽等違規行為，責令問題單位立行立改。

截至目前，已檢查連鎖加盟餐飲單位60家次，共發現并督促整改食品安全隱患20個。根據整改時限，執法人員將對存在問題的門店進行“回頭看”，確保問題整改到位，實現閉環管理。今后，區市場監管局將不定期開展連鎖加盟餐飲單位專項檢查，確保后廚管理規范有序，切實為消費者營造安全、放心的餐飲消費環境。（梁瑜）