中國質量新聞網訊 近期，江蘇省儀征市市場監管局真州分局對轄區內煙酒商店、餐飲單位等經營場所開展自釀酒排查整治。

全面摸底排查，建立監管臺賬。對經營場所的自釀酒制作、銷售情況進行全面排查，重點檢查經營主體及其酒基供應單位是否取得合法資質，包括食品經營許可證、食品生產許可證等，核查是否存在無證經營、超范圍經營等違法行為。同時，建立詳細的監管臺賬，明確排查范圍、對象及重點風險點，確保底數清晰、情況明確。

嚴格監督檢查，規范生產銷售行為。重點關注餐飲單位是否嚴格落實進貨查驗、索證索票等制度，確保泡制輔料符合藥食同源，禁止使用川烏、草烏等有毒中藥材及不明來源原料。重點檢查制作環境衛生條件、工藝流程、設備設施是否符合食品安全標準，是否存在非法添加、濫用食品添加劑等行為，對標簽標識信息是否完整準確規范，嚴禁虛假標注或誤導消費者。

強化宣傳教育，壓實主體責任。通過現場指導，向經營者普及食品安全相關法律法規，明確其食品安全主體責任，重點講解自釀酒制作、銷售環節的合規要求，提升經營者的法律意識和風險防控能力，不得標注或暗示自釀酒的醫療功效。

對排查整治中發現的標簽不合格的等違法行為，已依法處理并要求商家立即下架。下一步，該分局將加大對自釀酒監管力度，消除食品安全隱患，保障消費者合法權益。（儀征市市場監管局 陳詮）