中國質量新聞網訊 5月7日下午，太原市杏花嶺區市場監督管理局機關七樓會議室座無虛席，全區83家網絡餐飲企業代表、美團平臺以及餓了么平臺太原分公司負責人齊聚一堂，共同簽署《網絡供餐（外賣）食品安全責任承諾書》。這既是一次“網絡供餐（外賣）食品安全培訓暨考核會議”，也是杏花嶺區廣大外賣從業者的誓師大會，吹響了網絡餐飲集中整治品質提升的集結號。

會議對網絡供餐食品安全消費供給提質和消費環境共治提五個方面的要求：一是整治食品安全和衛生不達標等突出問題；二是規范第三方交易平臺主體責任落實；三是規范入網經營主體責任落實；四是促進網絡供餐消費供給提；五是促進網絡供餐消費環境共治。

美團平臺負責人及網絡供餐單位負責人代表杏花嶺區網絡供餐（外賣）食品安全工作作表態發言并介紹了網絡餐飲互聯網+明廚亮灶工作。“我承諾：嚴格執行進貨查驗制度，確保食材來源可溯；規范加工制作流程，杜絕交叉污染；定期開展食品安全自查……”外賣從業者代表象果之佳鮮果店負責人李冰作表態發言，擲地有聲的誓詞象征著杏花嶺區外賣從業者落實網絡經營主體責任和品質提升的決心。

會上，該局按照《企業落實食品安全主體責任監督管理規定》《食品安全國家標準餐飲服務通用衛生規范》（GB31654-2021）等內容從主體經營資質、原料采購管理、加工制作控制、場所環境衛生、人員健康管理等方面對參會人員進行系統培訓并在食安智管平上進行考試。

最后，全體參會者集體宣讀并簽署《網絡供餐（外賣）食品安全責任承諾書》，鏗鏘誓言在會場久久回蕩。

太原市杏花嶺區市場監督管理局相關負責人表示，將持續著力解決外賣食品安全和衛生不達標等問題，讓人民群眾切身感受到外賣食品量的發展和質的變化，在全區范圍開展網絡供餐（外賣）食品安全集中整治，秉持“邊檢查、邊整改、邊提升、邊引導”四步驟一體推進工作原則，通過專項整治行動，達到“整改一批臟亂差、取締一批高風險、培育一批示范店”目標，引領和帶動全區網絡供餐食品安全消費供給提質和消費環境共治。（來源：太原市市場監督管理局）