中國質量新聞網訊 在大理洱源，星羅棋布的小作坊正以獨特魅力與活力，成為乳扇行業(yè)蓬勃發(fā)展的強勁帶動力量，而洱源縣市場監(jiān)管局在其中發(fā)揮著不可或缺的引導與監(jiān)管作用。

在生產環(huán)節(jié)，市場監(jiān)管局積極引導小作坊嚴格遵循傳統制作流程。協助小作坊建立嚴格的原材料篩選標準，確保用于制作乳扇的牛奶新鮮純正；深入小作坊，指導匠人們精準把控酸水點制這一關鍵環(huán)節(jié)，傳承傳統手法的技巧；對于晾曬成型過程，也給出專業(yè)建議，引導創(chuàng)造適宜晾曬環(huán)境，保障乳扇品質與風味。同時，市場監(jiān)管局定期組織質量抽檢，嚴格按照食品安全標準檢測，對不達標的小作坊提出整改意見，督促改進生產工藝，嚴守品質底線，助力小作坊為乳扇行業(yè)樹立品質標桿。

在銷售層面，市場監(jiān)管局助力小作坊探索多元化銷售渠道。鑒于洱源豐富的旅游資源，引導小作坊在景區(qū)及周邊合理布局銷售點，幫助規(guī)范經營行為，確保產品質量與價格雙重保障，讓乳扇成為洱源旅游特色伴手禮，借助旅游東風拓寬市場。電商時代來臨，市場監(jiān)管局敏銳捕捉趨勢，指導小作坊掌握線上銷售技巧，協助辦理相關經營資質，為開啟線上銷售模式鋪平道路，同時加強線上銷售行為監(jiān)管，保障消費者權益，讓乳扇通過網絡平臺安全、放心地走向全國各地，提升了乳扇市場知名度與影響力，為乳扇行業(yè)打開更廣闊市場空間。

此外，注重發(fā)揮小作坊示范引領作用，促進乳扇行業(yè)整體發(fā)展。積極引導小作坊加強相互交流與合作，倡導良性競爭，共同探索創(chuàng)新發(fā)展路徑，通過規(guī)范生產經營行為，營造良好行業(yè)環(huán)境，為乳扇行業(yè)注入創(chuàng)新活力。

據悉，洱源縣自然環(huán)境優(yōu)越，水草豐茂，畜牧業(yè)發(fā)達，為乳扇制作提供了充足且優(yōu)質的新鮮牛奶，從源頭上保障了產品質量，為產業(yè)發(fā)展提供了堅實的物質基礎。乳扇在洱源有著悠久的制作歷史，歷經數代傳承，已成為當地白族文化的標志性符號，小作坊承載著乳扇制作的傳統工藝與深厚文化底蘊。洱源縣小作坊憑借對傳統工藝的堅守、銷售渠道的拓展以及行業(yè)間的協作，全方位帶動乳扇行業(yè)繁榮發(fā)展。洱源縣市場監(jiān)管局的引導與監(jiān)管，則如同堅實后盾，為小作坊發(fā)展保駕護航，共同推動乳扇走向更廣闊天地。（洱源縣市場監(jiān)管局 李江）