中國質量新聞網訊 2025全國五人制足球青少年錦標賽于5月9日-5月11日在江蘇省儀征市舉行，儀征市市場監管局真州分局三措并舉保障比賽期間食品安全。

強化前期籌備，壓實主體責任。賽前主動對接接待酒店，全面掌握賽事期間各項籌備情況，重點檢查轄區內接待酒店的食品安全設施、從業人員衛生管理、餐飲具消毒保潔及菜單設計等工作。同時，與接待單位簽訂《儀征市重大活動餐飲服務食品安全監督管理工作責任書》，明確食品安全主體責任，筑牢安全防線。

實施全程監管，嚴格巡查保障。安排專人巡查接待酒店，對食品加工全過程進行動態跟蹤檢查。督促從業人員嚴格落實食品安全管理制度，從食品原料采購、索證索票、衛生清潔到食品留樣等環節，確保每一步操作均符合規范要求，實現全流程閉環管理。

開展快速檢測，筑牢安全屏障。科學規劃快檢批次，每日運用專業食品安全快速檢測設備，對賽事期間供應的果蔬、肉魚、蛋類、豆制品等食材，以及餐具表面潔凈度進行全面檢測，及時篩查潛在風險，嚴防不合格食材進入餐桌，為賽事食品安全保駕護航。（江蘇省儀征市市場監管局 強文慧）