中國質量新聞網訊 云南省洱源縣市場監管局積極履職，從服務、排查、監督、普法等多個維度精準施策，全面規范食品小作坊生產加工行為，全力守護群眾“舌尖上的安全”。

“貼心護航”服務，踐行執法新理念。在小作坊開辦籌備階段，執法人員提前介入，從硬件布局到軟件制度建設，為待開辦的食品小作坊提供全面指導。對于已經運營的小作坊，執法人員更是化身“貼身管家”，“手把手”協助完善生產管理制度，規范臺賬記錄，督促小作坊全面自查自糾，切實將主體責任落到實處，以貼心服務踐行執法新理念。

“地毯式掃描”排查，規范市場秩序。對轄區內食品小作坊展開全覆蓋摸底排查，細致分類并建立監管檔案，確保對每一家小作坊的情況都底數清、情況明。同時，嚴厲打擊無證無照經營的小作坊，堅決取締 “黑作坊”，凈化市場環境。針對部分小作坊存在三防設施缺乏、衛生條件不達標的問題，嚴格依照標準規范整改，讓“小作坊”展現嶄新風貌。還積極打造小作坊示范店，樹立行業標桿。

“全鏈緊箍咒”檢查，嚴守安全底線。在監督環節，以乳扇類、酒類、米線餌絲等為重點監管對象，對食品小作坊實施全鏈條監督檢查。從原材料采購的“入口”，到生產加工的“核心流程”，再到人員管理的“關鍵環節”，全面覆蓋食品安全制度落實情況。對未履行食品安全主體責任的行為，嚴肅查處未落實食品安全主體責任的行為，嚴厲打擊各類違法違規行為；在規范化管理方面，印制進銷貨臺賬、食品安全信息公示牌，并免費發放給小作坊業主，同時指導其規范記錄臺賬、妥善存放進貨憑證，做好 “兩超一非”問題的處罰警示宣傳，牢牢守住食品安全底線。

“法潤作坊”宣傳，強化法律意識。通過普法宣傳與日常監管、專項整治緊密結合，全方位向小作坊業主宣傳《中華人民共和國食品安全法》等法規。通過宣傳引導，督促小作坊完善食品安全自查管理制度，定期開展自查自糾，切實增強從業人員的法律意識和食品安全責任意識，從思想根源上筑牢食品安全防線。

下一步，洱源縣市場監管局將繼續從嚴、從細、從實抓好食品生產監管，握緊“小作坊”生產質量源頭的“方向盤”，筑牢食品安全防線。（洱源縣市場監管局 李江）