中國質量新聞網訊 近期，北京市豐臺區市場監管局馬家堡街道所接到保定市市場監管局關于“原切肉”違規添加問題的協查函，迅速啟動跨區域聯合執法機制。兩地市場監管部門打破地域壁壘，通過線索互通、技術協查、聯動整治等方式，對涉事商戶開展聯合檢查，筑牢京津冀食品安全防線，開創跨區域協同監管新范式。

為保障本次執法行動的高效精準，豐臺、保定兩地市場監管部門組建聯合執法檢查組，對重點商戶進行了突擊檢查。此次聯合執法聚焦三大關鍵環節，全面強化食品安全監管。

核查標簽標識，嚴管產品質量

檢查組對標注為“原切”且聲稱未經調理的肉制品進行了逐一排查，對照國家標準逐項核對產品配料表，嚴查超范圍、超限量使用食品添加劑等違規行為。

開展專項檢測，筑牢安全防線

針對“原切肉”產品，聯合執法檢查組運用專業檢測設備，重點對磷酸鹽類物質開展靶向性抽檢，精準排查違規添加風險，守護群眾舌尖上的安全”。

強化溯源管理，壓實主體責任

執法人員仔細核查商家原料采購憑證、生產加工記錄、銷售臺賬等全鏈條追溯資料，壓緊壓實食品安全監管主體責任。

執法人員同步開展普法宣傳與行政指導，向經營主體重申食品安全相關法律法規，明確要求產品外包裝必須規范標注食品添加劑，督促經營者嚴格落實食品安全主體責任，強化風險防控意識，共同維護公平有序的市場環境。

此次聯合執法行動不僅是京津冀地區協同治理的生動實踐，而且展現了市場監管部門在維護食品安全方面的決心和能力。未來，豐臺區市場監管局將持續深化“信息共享、執法互助”食品安全監管協作機制，鞏固穩定、優質的食品供應鏈，為消費者提供更加堅實的保障，助力京津冀協同發展。

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看配料

標注“原切”未經調理的肉制品，產品配料表應僅列明“牛肉”“羊肉”等原料名稱，不得含其他食品添加劑。

看紋理

真正原切肉具有完整肌理，調理重組肉常見纖維斷裂、紋理雜亂現象。

看渠道

優先選擇具備“北京冷鏈”追溯碼或“品質認證”標識的正規商超產品。

留證舉報

若發現標簽標注“原切”卻含有添加劑，請立即保存外包裝并撥打12345熱線進行舉報。（來源：豐臺市場監管）