中國質量新聞網訊 近日，青海省海南州市場監管局聯合教育部門開展“校園餐”專項整治“回頭看”督幫活動，以驗收式督查，壓實主體責任，推動校園食品安全管理再上新臺階。

以“督”形成問題閉環。針對審計和省級“校園餐”督導反饋問題及2025年春季學期學校食堂檢查發現的問題，督查組采取“四不兩直”方式開展突擊復查，通過查閱臺賬、現場檢查和座談等形式，重點檢查膳食經費管理、供餐管理、校長負責制和進貨查驗等制度落實情況，對照問題整改清單，逐一核查整改落實情況，形成“檢查-整改-驗收-提升”閉環管理模式，確保問題整改率達100%，堅決杜絕“老問題”反復、“新問題”萌發、“小問題”坐大，全面鞏固深化校園食品安全整治成果。

以“幫”推動提質增效。針對現場檢查中發現的老舊學校食堂功能間布局或流程不合理、“互聯網+明廚亮灶”重點區域未覆蓋等問題，督導組進行現場指導，從食堂升級改造、軟硬件完善等方面提出整改方案。要求屬地市場監管部門從“事后監管”向“事前指導”轉變，讓監管“跑”在食品安全風險前面，持續助推學校食堂硬件設施完善與改造提升，進一步夯實校園食品安全監管基礎，全面提升校園食品安全保障能力水平。

以“宣”提高食安意識。督導組采取“邊檢查+邊宣傳+邊規范”的形式，在檢查過程中對食堂的食品安全管理員和后廚從業人員的食品安全知識隨機進行抽測，確保從業人員掌握與其崗位相適應的食品安全法規和專業知識。針對檢查中發現操作不規范等問題，進行現場教學指導，既達到“督”的目的，又起到“幫”的效果，進一步加強從業人員食品安全知識培訓，切實保障在校師生飲食安全。

此次“回頭看”復查學校食堂21家，排查化解問題隱患26條，指導8所學校進行食堂升級改造。下一步，海南州將時刻繃緊校園食品安全弦，持續深化部門協作，依托智慧監管平臺動態監測，結合“隨機查食堂”和“回頭看”督導機制，推動校園食品安全管理常態化、規范化，全力守護師生“每一餐”安全。（供稿：青海省市場監管局）