中國質量新聞網訊 為進一步強化社區老年配餐助餐等特殊群體集中用餐單位的食品安全監管，積極防范養老服務領域食品安全風險，太原市迎澤區市場監督管理局開展社區食堂專項檢查。

執法人員重點查看社區食堂證照是否齊全、從業人員衛生是否符合要求、后廚設施設備和衛生環境是否良好、是否嚴格履行食品進貨查驗制度以及清洗、加工、烹飪和消毒保潔是否規范。檢查過程中，詳細了解社區食堂執行“日管控、周排查、月調度”食品安全主體責任工作機制情況，要求社區食堂負責人加強食品安全主體責任落實，加強從業人員管理，嚴格按照《餐飲服務通用衛生規范》《餐飲服務食品安全操作規范》的要求規范食品加工制作流程，同時主動營造制止餐飲浪費良好就餐氛圍，主動提供“半份菜”、“小份菜”，主動提醒消費者適量點餐、打包剩余飯菜。對有條件的社區食堂，鼓勵實施“明廚亮灶”，主動接受社會監督。

下一步，迎澤區市場監督管理局將把社區食堂納入常態化食品安全監管重點范疇，為社區居民打造一個安全健康的就餐環境。（來源：太原市市場監督管理局）