中國質量新聞網訊 為切實保障網絡餐飲食品安全，有效防范食品安全風險，近期，江蘇省淮安市金湖縣市場監管局堅持“線上+線下”“監管+指導”“智慧+網格”的“三合一”模式，全力開展無堂食外賣專項整治行動，累計檢查無堂食外賣餐飲店150家，發現各類問題33個，現場指導整改28個，下達限期整改通知書6份，立案查處1起，提醒、督促38家明確表示不再經營的餐飲店及時辦理注銷手續。

線上+線下，核準經營主體“數據庫”。通過食品經營許可備案數據篩查、第三方網絡餐飲平臺信息共享、外賣人員帶路和消費者線索提供等途徑，全面摸排轄區內679余家入網餐飲服務經營主體的經營場所、經營狀況等基本情況，建立112家無堂食外賣經營主體專項監管臺賬，做到產業底數清、人員信息清、工作任務清、經營狀況明。

監管+指導，織密安全監管“防護網”。執法人員重點檢查商家的許可資質、信息公示、環境衛生、食材購儲、人員健康等，建立事后執法回訪制度，對下達責令改正的經營主體在期限內回頭復查，做好跟蹤服務，加強幫扶指導。同時召開餓了么等第三方平臺行政指導會，督促平臺做好線上店鋪資質審查，杜絕無證、套證或使用假證從事網絡餐飲服務等行為。積極推廣“食安封簽”，指導網絡餐飲單位采用一次性封口包裝，有效避免配送過程中的二次污染。

智慧+網格，構建風險管控“新機制”。依托智慧監管平臺，推行網格化管理模式，通過定網定格、定人定責，將14名執法人員納入監管網格，制定“數據篩查—問題預警—現場核查”機制，加強對網絡餐飲服務第三方平臺的審查登記、信息公示和管理情況的線上監測，深度分析數據，精準抓取差評集中、投訴量大的無堂食外賣商家名單，開展靶向監管。

下一步，金湖縣市場監管局將持續鞏固專項整治成果，制定“紅黑榜”公示制度，并納入當月上報的流量扶持和下架商戶管理之中，最大化發揮正反典型的引導及警示作用，不斷推動食品安全治理能力提質升級，為市民營造安全放心、舒心安心的網絡餐飲消費環境。（來源：淮安市市場監管局）