中國質量新聞網訊 隨著2025年高考臨近，云南省洱源縣市場監管局立足職能職責，聚焦考生飲食安全關鍵環節，通過構建責任體系、強化風險排查、運用智慧監管、實施全程駐點等組合拳，全力筑牢高考食品安全防線。

精心謀篇，責任矩陣織密“安全網”。提前謀劃制定高考食品安全保障專項方案，成立由主要領導掛帥的工作領導小組，創新構建“領導包片、股室包點、專人包責”三級責任體系。通過召開專題部署會議，將食品安全保障任務細化分解，明確各崗位職責和工作要求，形成層層負責、環環相扣的責任鏈條，以高度的責任感和使命感為高考食品安全工作定向領航。

全面排查，風險隱患亮起“警示燈”。執法人員對考點校園食堂、考生入住酒店、校園周邊食品經營單位及攤點、攤販開展拉網式排查。針對洱源一中、高平中學的校園食堂，重點檢查食品經營資質、從業人員健康管理、食材采購溯源、加工操作規范、餐飲具清洗消毒等關鍵環節；對洱源賓館等考生入住酒店，嚴格核查食品加工區域衛生條件、客房內食品儲存環境；對校園周邊食品經營單位、攤點、攤販，嚴查“三無”食品、過期變質食品銷售情況。同時，將學校校醫室的藥品儲備、急救設備情況納入檢查范圍，確保突發健康問題能及時處置。通過建立“檢查-反饋-整改”閉環工作機制，對檢查中發現的問題當場責令整改，確保隱患及時消除。截至目前，累計檢查各類食品經營主體11余戶次，全力消除食品安全風險隱患。

科技賦能，云端監管架起“千里眼”。充分運用“互聯網 + 明廚亮灶”智慧監管平臺，借助AI智能識別、遠程喊話等先進技術手段，實現對洱源一中、高平中學校園食堂，洱源賓館等供餐單位后廚操作的24小時實時監控。該平臺具備違規行為自動抓拍、即時預警功能，監管人員可通過平臺遠程督促整改，構建起全方位、全流程的可視化監管體系，讓食品安全監管更加智能高效。

全程駐點，應急防線筑牢“防火墻”。選派業務精、能力強的執法骨干組成“護航專班”，對高考供餐點實施全程駐點監管，從洱源一中、高平中學校園食堂及洱源賓館供餐點實施全程駐點監管，從食材驗收、加工制作到成品配送進行全鏈條把控。同時啟動24小時應急值守機制，制定完善食品安全應急預案，確保一旦發生突發事件能夠快速響應、科學處置，最大限度降低危害和影響。

洱源縣市場監管局負責人表示，將持續保持高壓監管態勢，嚴格落實“四個最嚴”要求，以扎實有力的舉措全力守護高考期間食品安全，為廣大考生營造安全放心的飲食環境，助力學子們安心應考、逐夢未來。（洱源縣市場監管局 李江）