中國質量新聞網訊 近期，河北省蔚縣白樂鎮市場監管所啟動為期多日的餐飲食品安全專項檢查行動，聚焦校園及其周邊食品安全重點區域，旨在通過嚴防、嚴管、嚴控，為即將到來的高考營造安全、放心的飲食環境。

本次檢查以白樂鎮中心學校及其周邊區域為核心，輻射全鎮重點餐飲場所。執法人員依據食品安全法規要求，一是嚴查經營單位資質證照是否齊全有效、從業人員健康證明是否在有效期、食品安全管理制度是否健全并執行到位。二是深入后廚操作間，重點檢查環境衛生、生熟食品分區存放、食材分類加工、餐飲具清洗消毒、食品留樣制度執行、“三防”設施配備使用等情況。嚴防交叉污染和操作過程中的衛生問題。三是對食品原料采購進行嚴格把關，核查進貨查驗、索證索票和臺賬記錄制度是否落實，確保食材來源合法可追溯，嚴防過期、變質或來源不明的食品流入餐桌。四是檢查是否存在違規使用食品添加劑、非法添加或超范圍超限量使用添加劑的情況。對高風險食品（如涼菜、涼皮等）的加工制作進行了特別強調和風險提示。五是督促相關餐飲單位完善食品安全事故應急處置預案，提升突發事件應對能力。 （魏滟云）