中國質量新聞網訊 為進一步加強農貿市場食品安全監管，提升食品經營戶的食品安全意識和自檢能力，近日，太原市杏花嶺區市場監督管理局在國師街辦公區食品快檢室組織東華門便民市場食品經營戶開展了一場食品快速檢測培訓活動。

市場監管人員首先深入淺出地講解了食品快速檢測的重要性和必要性，強調其在及時篩查不合格食品、保障廣大群眾 “舌尖上的安全”中的關鍵作用，讓經營戶們充分認識到快檢工作與自身經營和消費者健康息息相關。

隨后，培訓進入了實操演示環節。市場監管人員詳細展示了常用食品快檢儀器的使用方法，從樣品采集、前處理到檢測步驟、結果判定，每一步都進行了耐心細致的演示，并邀請經營戶們上手操作，現場進行一對一指導，確保他們能夠熟練掌握快檢流程。同時，針對經營戶們在實際操作中提出的問題，市場監管人員給予了專業、準確的解答。

培訓中，市場監管人員還特別強調了食品經營戶在日常經營中應如何做好食品安全管理工作，如嚴格把控進貨渠道、規范食品儲存條件、建立完善的索證索票制度等，引導經營戶們自覺履行食品安全主體責任，從源頭上防范食品安全風險。

杏花嶺區市場監督管理局將以此次培訓為契機，持續加強對農貿市場的食品安全監管力度，定期開展快檢工作和培訓活動，不斷強化食品經營戶的食品安全責任意識和自律意識，營造安全、放心的食品消費環境，切實保障人民群眾的飲食健康安全。（來源：太原市市場監督管理局）