中國質量新聞網訊 近期，安徽省巢湖市鳳凰山市場監管所對轄區內餐飲添加劑使用情況進行專項檢查。

執法人員鎖定鹵菜、火鍋、油條油餅等高風險食品餐飲單位，重點檢查食品添加劑采購索證、貯存管理、使用登記等關鍵環節。通過“三查三到位”檢查標準：一查添加劑專柜，確保“五專管理”到位；二查臺賬記錄，確保索證索票到位；三查操作流程，確保定量使用到位。嚴防超范圍、超限量使用添加劑及非法添加非食用物質行為。檢查同時，廣泛宣傳濫用食品添加劑和違法添加有毒有害非食品原料的危害和法律后果，與餐飲單位負責人簽訂《餐飲服務單位規范使用食品添加劑承諾書》，進一步提升經營者的責任意識，促進經營戶依法規范經營。此次專項行動共檢查各類餐飲單位80余家次，暫未發現違法違規行為。

下一步，鳳凰山市場監管所將進一步加大對餐飲環節食品添加劑的監管力度，定期開展專項檢查和日常巡查，持續鞏固餐飲添加劑整治成效，切實筑牢群眾餐飲安全防線。（洪浪）