中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，湖北省竹溪縣市場(chǎng)監(jiān)管局按照十堰市肉類產(chǎn)品違法違規(guī)專項(xiàng)整治工作方案要求，結(jié)合轄區(qū)工作實(shí)際，組織執(zhí)法人員對(duì)夜市食品安全開展集中檢查。

查主體資格，看是否依法取得許可。查看經(jīng)營(yíng)者是否取得《食品經(jīng)營(yíng)許可證》或者《小餐飲經(jīng)營(yíng)許可證》，許可是否在有效期內(nèi)，是否按許可的范圍開展食品經(jīng)營(yíng)活動(dòng)。

查過程管控，看是否落實(shí)主體責(zé)任。查看采購(gòu)食品是否落實(shí)進(jìn)貨查驗(yàn)制度;是否使用來源不明、腐敗變質(zhì)肉類制作加工餐飲食品;是否使用雞肉、鴨肉等冒充牛肉、羊肉;肉類產(chǎn)品清洗加工、冷藏冷凍是否符合食品安全要求，是否做到生熟分開、葷素分開等。查看接觸直接入口食品的從業(yè)人員是否取得有效的健康證明。

查餐飲浪費(fèi)，看反食品浪費(fèi)貫徹情況。查看餐飲經(jīng)營(yíng)者是否在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所的醒目位置張貼或者擺放反食品浪費(fèi)標(biāo)識(shí)或者主動(dòng)對(duì)消費(fèi)者進(jìn)行反食品浪費(fèi)提示提醒，教育引導(dǎo)經(jīng)營(yíng)者落實(shí)反食品浪費(fèi)的相關(guān)規(guī)定，踐行公筷公勺和光盤行動(dòng)，倡導(dǎo)文明用餐新風(fēng)尚。

同時(shí)，執(zhí)法人員積極宣傳食品安全法、反食品浪費(fèi)法等法規(guī)，并提醒廣大經(jīng)營(yíng)者加強(qiáng)未成年人保護(hù)，不得向未成年人銷售酒類。(潘濤)