中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，山東省諸城市賈悅市場監(jiān)管所對轄區(qū)內(nèi)宴席承辦單位開展專項檢查。

此次專項檢查以承辦宴席的大中型餐飲店和流動喜廚為重點檢查對象，全面排查其食品安全主體責任落實、進貨查驗和索證索票、加工制作、環(huán)境衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的安全隱患。

檢查過程中，執(zhí)法人員同步開展食品安全普法宣傳，重點講解食材驗收貯存要求、餐飲操作關(guān)鍵控制點、食品留樣規(guī)范等內(nèi)容，并督促各單位嚴格落實食品安全主體責任，定期開展自查自糾，確保食品安全管理制度落實到位。

截至目前，該所共檢查宴席承辦單位5家，現(xiàn)場指導整改3家，立案1家。下步，賈悅市場監(jiān)管所將持續(xù)加大對宴席承辦單位的食品安全監(jiān)管力度，規(guī)范宴席承辦單位經(jīng)營行為，防范化解食品安全風險隱患，全力守護人民群眾“舌尖上的安全”。（來源：諸城市場監(jiān)管信息）