中國質量新聞網訊 為切實加強農村集體聚餐食品安全管理，保障廣大農村居民的飲食健康，甘肅省張掖市高臺縣市場監管局積極作為，從安全培訓、現場檢查、集中驗收等多個方面入手，全面強化對流動餐車的監督監管，取得了階段性成效。

開展食品安全培訓，筑牢思想防線。組織召開全縣農村集體聚餐流動餐車食品安全專項培訓會，圍繞《甘肅省食品小作坊小經營店小攤點監督管理條例》《餐飲服務食品安全操作規范》等法律法規展開詳細解讀，重點講解了流動餐車在經營過程中的關鍵控制點，對流動餐車經營中常見的食品安全問題進行了深入分析，提出切實可行的解決辦法。通過生動形象的講解，提高流動餐車從業者的食品安全意識和業務水平，為保障人民群眾“舌尖上的安全”保駕護航。

加強現場監督檢查，消除安全隱患。針對流動餐車經營特點，執法人員合理調整監管力量和監管時間，根據隴上食安APP報備的家庭宴席，對制作宴席的流動餐車進行重點檢查，對檢查中發現的食品原料就地存放、“三防”設施配備不全、從業人員未佩戴工作衣帽等食品安全隱患，執法人員現場提出整改意見，明確整改要求和期限，并跟蹤復查，確保問題整改落實到位，形成監管閉環。截至目前，共出動執法人員208人次，檢查流動餐車報備71場次，下達監督檢查文書65份，發現并整改各類食品安全問題13個。

統一開展集中驗收，規范經營行為。根據相關法律法規從設施設備、衛生條件、餐具洗消保潔、人員管理、食品安全管理制度、食品安全責任保險等多個方面制定了嚴格的《農村集體聚餐監管要求及流動餐車驗收標準》，要求流動餐車經營者對照標準全面開展自查自糾。同時該局按照統一驗收標準、統一整體改造、統一制定制度、統一公開公示、統一核發備案證、統一購買責任險的“六統一”標準對流動餐車進行統一驗收，對于驗收不合格的流動餐車，執法人員明確指出問題所在，并給予詳細的整改建議和合理的整改期限。目前，已完成對26輛流動餐車的集中驗收發證。（來源：甘肅省市場監督管理局）