中國質量新聞網訊 暑天到來，前往重慶市涪陵區武陵山景區避暑休閑的人越來越多。7月3日，重慶市涪陵區市場監管局聯合景區管理方在武陵山鎮舉辦餐飲食品安全法規知識培訓。轄區85名餐飲食品從業人員參加，現場學習氛圍濃厚。

此次培訓聚焦食品安全法規知識，內容豐富實用。涪陵區市場監管局食品三科工作人員結合實際案例，深入淺出地講解食品安全相關法規，包括食品生產經營過程中的衛生標準、食品添加劑的規范使用、食品標簽標識的合規要求等重點內容。通過生動的案例分析，讓餐飲從業人員深刻認識到違法違規行為可能帶來的嚴重后果，進一步強化了他們的法律意識和責任意識。

培訓過程中，工作人員針對景區及周邊食品經營的特點，重點講解旅游旺季食品安全保障要點。從食品采購、儲存、加工到銷售的各個環節，逐一強調食品安全風險防控的關鍵點。同時，結合景區餐飲服務的實際需求，詳細介紹如何規范操作流程，確保食品衛生安全，為游客提供安全、健康的食品。

此外，培訓設置互動環節，食品從業人員積極提問，工作人員耐心解答。針對從業人員在實際工作中遇到的困惑，如食品進貨查驗記錄的規范填寫、食品保質期的管理等，進行詳細指導，切實幫助從業人員解決實際問題，提升業務水平。

此次培訓得到參訓人員一致好評。一位食品從業人員表示：“這次培訓非常實用，讓我們對食品安全法規有了更深刻的理解，也學到了很多實用的操作技巧。在今后的工作中，我們會嚴格按照法規要求規范操作，確保食品安全，為游客提供放心的食品。”

涪陵區市場監管局相關負責人表示，食品安全無小事，開展此次培訓是落實食品安全監管職責的重要舉措。通過培訓，進一步提升了食品從業人員的法規意識和業務能力，為保障武陵山景區及周邊食品安全奠定了堅實基礎。（文光輝 李繼龍）