中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，青海省海東市市場(chǎng)監(jiān)管局創(chuàng)新培訓(xùn)方式，在全市范圍內(nèi)以現(xiàn)場(chǎng)觀摩形式開(kāi)展“以查代訓(xùn)”活動(dòng)，以實(shí)際操作與理論知識(shí)相結(jié)合的方式，助力監(jiān)管水平提升，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食品安全管理水平。

此次檢查中全市各縣（區(qū)）在本轄區(qū)內(nèi)確定一個(gè)學(xué)校作為檢查點(diǎn)，組織全市學(xué)校食品安全總監(jiān)和食品安全員參加。一是現(xiàn)場(chǎng)檢查。檢查人員按照學(xué)校食品安全檢查標(biāo)準(zhǔn)，對(duì)學(xué)校食堂的食品原料采購(gòu)、儲(chǔ)存、加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環(huán)節(jié)進(jìn)行全鏈條檢查。在檢查過(guò)程中，主要是注重與學(xué)校食品安全員和食品安全總監(jiān)的溝通交流，解答他們?cè)谑称钒踩芾碇杏龅降膯?wèn)題，傳授管理經(jīng)驗(yàn)。二是現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)。檢查人員對(duì)檢查中發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，提出整改意見(jiàn)和建議。并現(xiàn)場(chǎng)指導(dǎo)學(xué)校如何進(jìn)行整改，幫助學(xué)校建立健全食品安全管理制度，規(guī)范食品安全管理行為。同時(shí)向基層監(jiān)管人員講解如何對(duì)問(wèn)題進(jìn)行跟蹤復(fù)查，確保整改落實(shí)到位。

現(xiàn)場(chǎng)檢查結(jié)束后，組織召開(kāi)了簡(jiǎn)短的總結(jié)交流會(huì)，結(jié)合檢查中出現(xiàn)的實(shí)際問(wèn)題，對(duì)食品安全相關(guān)法律法規(guī)、政策文件進(jìn)行了解讀，進(jìn)一步強(qiáng)化基層監(jiān)管人員和食品安全管理者的法律意識(shí)和責(zé)任意識(shí)，同時(shí)鼓勵(lì)大家積極交流在檢查過(guò)程中的收獲和問(wèn)題，共同探討解決問(wèn)題的方法和經(jīng)驗(yàn)。并對(duì)參加培訓(xùn)的食品安全總監(jiān)和食品安全員進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)考核。

此次“以查代訓(xùn)”活動(dòng)，不僅有效排查了學(xué)校食堂食品安全隱患，規(guī)范了食品經(jīng)營(yíng)行為，更重要的是通過(guò)現(xiàn)場(chǎng)實(shí)戰(zhàn)演練，使基層監(jiān)管人員和食品安全管理員在實(shí)踐中學(xué)習(xí)、在學(xué)習(xí)中提升，切實(shí)提高了食品安全監(jiān)管和業(yè)務(wù)水平。下一步，海東市市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)深化“以查代訓(xùn)”的培訓(xùn)模式，不斷豐富培訓(xùn)內(nèi)容和形式，加大食品安全監(jiān)管力度，為保障全市校園食品安全奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。（供稿：青海省市場(chǎng)監(jiān)管局）