中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，北京市西城區(qū)市場監(jiān)管執(zhí)法人員以轄區(qū)商場超市、水果專營店、農(nóng)貿(mào)市場為重點(diǎn)，查看門店及供貨商資質(zhì)，核對(duì)是否嚴(yán)格落實(shí)索證索票和進(jìn)貨查驗(yàn)制度、是否規(guī)范標(biāo)注食品標(biāo)簽、是否合規(guī)儲(chǔ)存等內(nèi)容。“高溫天氣水果易腐壞，一定注意按照儲(chǔ)存條件進(jìn)行貯存。”執(zhí)法人員提示商家定期開展內(nèi)部安全自查，及時(shí)消除食品安全風(fēng)險(xiǎn)。

飲料、酸奶、冰激凌，夏天總?cè)滩蛔砩线@一口沁涼，給炎炎夏日按下“降溫鍵”。“常溫儲(chǔ)存食品注意先入先出，于陰涼干燥處儲(chǔ)存，冷藏冷凍食品注意冷庫的溫度要符合食品儲(chǔ)藏的溫度要求。”執(zhí)法人員查看溫顯，叮囑商家定期開展冷庫自查，確保制冷設(shè)備正常運(yùn)行。“一定注意酸奶有貯存溫度要求。”執(zhí)法人員提示商家注意不要將酸奶等制品脫冷超高碼放，防止食品在運(yùn)輸、貯存、銷售等環(huán)節(jié)因脫冷造成大腸菌群、菌落總數(shù)等微生物超標(biāo)。

“夏季溫度高、濕度大，微生物易生長繁殖。”在夏季食品流通領(lǐng)域安全風(fēng)險(xiǎn)提示會(huì)上，執(zhí)法人員結(jié)合夏季食品安全典型案例及日常監(jiān)管情況，深入剖析高溫天氣食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患、防范措施與注意事項(xiàng)，督促落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范進(jìn)貨查驗(yàn)、溫度管控、從業(yè)人員管理等內(nèi)容，切實(shí)保障群眾食品安全。（來源：西城市場監(jiān)管）