中國質量新聞網訊 近日，安徽省巢湖市散兵市場監管所對轄區內連鎖餐飲單位開展全面檢查，以嚴格監管守護百姓“舌尖上的安全”。

嚴守安全底線。此次檢查過程中，執法人員對當天進貨的飲品、肉類逐一核對進貨單據，查驗供應商資質。同時，深入后廚檢查食品儲存條件，要求生熟食材分開存放，防止交叉污染；檢查食品加工過程，督促從業人員嚴格遵守操作規范，戴口罩、手套、帽子進行食品加工。 

嚴格規范經營。在規范經營方面，執法人員著重核查餐飲單位的證照持有情況，確保營業執照、食品經營許可證齊全且均在有效期內，并按規定懸掛在醒目位置。針對店內廣告宣傳內容，檢查是否存在虛假、夸大宣傳誤導消費者的問題。對店內張貼的宣傳海報仔細審查，要求不得使用容易引起消費者誤解的詞匯。

截至目前，本次行動共出動執法人員6人次，檢查連鎖餐飲單位2家。檢查過程中，部分連鎖餐飲單位暴露出一些問題，如操作區使用的垃圾桶不符合要求、進貨臺賬記錄不規范等。下一步，安徽省巢湖市散兵市場監管所將針對以上問題不定期開展復查，形成閉環，為廣大群眾營造安全、放心的餐飲消費環境 。（孫迅）