中國質量新聞網訊 連日來，重慶市涪陵區新妙鎮市場監管所組織力量，集中開展現制糕點專項檢查，全面排查風險隱患。

7月17日，執法人員在一家糕點現制店檢查。

此次檢查，該所重點聚焦原料溯源、加工環境、標簽標識等關鍵環節，以集鎮商圈、校園周邊為重點區域，覆蓋連鎖烘焙店、小作坊、超市檔口等經營單位。執法人員深入操作間，現場查驗原輔料進貨臺賬、供貨商資質及檢驗合格證明，重點檢查是否存在使用過期面粉、霉變堅果、人造奶油冒充動物奶油等違法行為。在一家蛋糕店，執法人員發現糕點制作用水無標簽且索證不全，當即責令改正。

針對夏季高溫易滋生微生物的特點，執法人員對各糕點制作店的溫控、紫外線消毒記錄、色標管理等逐一核對，督促經營者嚴格落實“日管控、周排查、月調度”制度。

“我們要求所有現制糕點必須明碼標價，并在顯著位置標注配料表、儲存條件及食用期限?！毙旅铈偸袌霰O管所負責人介紹，對檢查中發現的1家標簽不符合規定的門店，已現場責令整改。

該負責人表示，下一步，該所將建立現制糕點“紅黑榜”，對連續抽檢合格且管理規范的門店予以公示表揚；對屢查屢犯的單位實施信用懲戒，并納入重點監管名錄。市民若發現糕點變質、無證制售等問題，可撥打12315熱線舉報，共同守護“甜蜜事業”的安全底線。（文光輝 侯杰）