中國質量新聞網訊 為規范網絡餐飲服務經營行為，提升網絡供餐食品安全水平，近日，太原市迎澤區市場監督管理局組織食品街食品經營者召開網絡供餐示范街創建工作推進會。

首先，推行“標準清單”，規范經營行為“全透明”。通過講解《網絡供餐示范街商家經營規范清單》，要求食品經營者從四個方面作出標準承諾。資質方面。商家須在平臺首頁顯著位置公示食品經營許可證、從業人員健康證，禁止超范圍經營；食材方面。要求建立“進貨查驗+索證索票”臺賬，肉類、冷鏈食品須提供檢疫證明，禁止使用過期、變質食材；加工方面。明確“生熟分開、洗消到位”標準，涼菜、裱花蛋糕等高風險食品須在專用操作間制作；配送方面。要求使用“食安封簽”，配送箱每日清潔消毒并記錄，確保“最后一公里”安全。

其次，打造“陽光廚房”，實現后廚操作“可視化”。要求示范街內所有入網餐飲商家100%接入“互聯網+明廚亮灶”系統，后廚加工、清洗、備餐等關鍵區域安裝高清攝像頭，視頻畫面實時上傳至平臺及市場監管部門監管端，消費者通過商家頁面“陽光廚房”入口可實時觀看操作過程。市場監管部門將聯合平臺對“視頻斷播”“遮擋鏡頭”等行為實施動態監測，每月通報違規商家并督促整改。

最后，構建“共治網絡”，強化多方協同“強聯動”。示范街創建將實行“政府+平臺+商家+消費者”四方共治模式。市場監管部門負責制定標準、監測數據、抽查檢查，檢查結果向社會公示；平臺企業承擔“審核+巡查”責任，對新入駐商家資質100%核驗，對存量商家每月開展線上巡查，發現違規立即下架整改；商家需落實“第一責任人”義務，定期自查后廚衛生、食材保質期，配合監管部門及平臺檢查；鼓勵消費者騎手參與監督，發現問題及時上報。

網絡供餐安全關乎民生福祉，示范街創建是破解“看得見的餐盒、看不見的安全”難題的關鍵一步。迎澤區市場監督管理局將以此次推進會為起點，通過“標準引領、科技賦能、共治共享”，讓網絡供餐從“便捷”走向“安心”，為市民打造“舌尖上的幸福街區”。（來源：太原市市場監督管理局）