中國質量新聞網訊 連日來，重慶市涪陵區藺市街道市場監管所集中開展了火鍋食材質量突出問題專項整治。

8月1日，執法人員在一家超市檢查火鍋底料質量。

此次整治，該所重點聚焦兩個環節，一是聚焦火鍋主料質量問題，對毛肚、鴨腸、湯底等重點火鍋食材的進貨來源、產品合格證明、保質期、食材儲存環境、加工過程及火鍋店衛生狀況進行了檢查；二是聚焦火鍋輔材經營環節，對火鍋底料、調味鹽等輔助食材的生產日期，配料表、進貨憑證、標識標簽等進行了全面檢查，確保火鍋食品安全。（錢存 文光輝）