中國質量新聞網訊 夏日氣溫攀升，冷藏食品易因儲存不當引發變質，成為食品安全風險高發點。太原市尖草坪區市場監管局聚焦群眾消費量大的冷藏食品，在轄區內開展檢查，全力守護市民“清涼飲食”安全。

此次檢查以超市冷藏柜、生鮮店、冷飲批發點、農貿市場冷鮮區等為重點場所，圍繞三大核心環節精準發力：

查儲存溫度合規性：執法人員現場查看冷藏設備顯示屏及溫度記錄，重點核查冰淇淋、速凍食品、冷鮮肉、乳制品等是否在規定溫度儲存，嚴防因設備故障或溫控不當導致食品變質。

查食品新鮮度與溯源：仔細檢查冷藏食品的生產日期、保質期，嚴厲排查過期、臨期食品違規銷售情況；同時核查進貨臺賬、供應商資質及檢驗檢疫證明，確保冷鏈食品來源可追溯。

查場所衛生管理：檢查冷藏設備內外清潔度，要求經營者定期清理霜層、消毒柜體，避免交叉污染；督促從業人員規范佩戴口罩、手套，落實生熟分開存放等操作規范。

檢查中，執法人員向經營者發放《夏季冷藏食品安全指南》，強調高溫天氣下“溫度即安全”的重要性，督促其落實主體責任。下一步，尖草坪區市場監管局將結合夏日消費特點，加大“錯峰檢查”“突擊抽查”頻次，暢通12315投訴舉報渠道，鼓勵市民參與監督，共同筑牢夏季冷藏食品安全“防護網”。（來源：太原市場監管）