中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 特殊食品關(guān)乎老年人、嬰幼兒等重點人群的健康福祉，其質(zhì)量安全更是民生關(guān)切的重中之重。今年以來，西安市市場監(jiān)管局聚焦特殊食品質(zhì)量安全，打出“壓實責任、精準監(jiān)管、強化幫扶”組合拳，全方位織密風險防控網(wǎng)，筑牢質(zhì)量安全底線，推動特殊食品產(chǎn)業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。

凝聚多方合力

織密責任“防護網(wǎng)”

采用“提醒 + 告知”的方式，強化指導各區(qū)縣市場監(jiān)管部門靶向發(fā)力，及時督促企業(yè)結(jié)合自身實際完善質(zhì)量管理制度、規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營流程，推動建立從風險識別到防控處置的全鏈條管理機制。匯聚行業(yè)力量，引導企業(yè)聯(lián)合發(fā)起“守護羊乳質(zhì)量安全倡議”，從質(zhì)量意識、法規(guī)遵守、管控體系等六個方面作出承諾。全市 15 家特殊食品生產(chǎn)企業(yè)積極響應，簽訂質(zhì)量安全承諾書，政企攜手構(gòu)建起協(xié)同共治的良好格局。

緊盯關(guān)鍵環(huán)節(jié)

筑牢風險“防火墻”

為精準防控風險，組建由食品科學、檢驗檢測等領(lǐng)域?qū)＜覙?gòu)成的專業(yè)技術(shù)團隊，深入特殊食品生產(chǎn)全流程，系統(tǒng)分析風險物質(zhì)來源，制定針對性防控辦法，為企業(yè)排查隱患提供“技術(shù)導航”。針對排查出的問題，指導企業(yè)建立分級分類臺賬，明確整改責任部門和時限，實行“發(fā)現(xiàn)—整改—復查—銷號”閉環(huán)管理，確保風險隱患動態(tài)清零。聚焦嬰幼兒配方乳粉等重點產(chǎn)品，督促企業(yè)將養(yǎng)殖環(huán)節(jié)審核納入“日管控、周排查、月調(diào)度”日常工作，修訂完善管理制度，建立“定期檢查+不定期抽查”長效機制，從源頭守好奶源安全關(guān)。同時，推動企業(yè)升級生鮮乳入廠檢測能力，通過增加設(shè)備投入、強化人員培訓、完善收購標準、新增風險物質(zhì)檢驗項目等舉措，讓企業(yè)主體責任落到實處。今年以來，全市已排查整治特殊食品安全風險隱患69個，立案查處違法經(jīng)營行為1 起，以嚴監(jiān)管守護“特殊”安全。

強化能力建設(shè)

激活產(chǎn)業(yè)“新動能”

創(chuàng)新推出“監(jiān)管+執(zhí)法+專家”聯(lián)合幫扶模式，組織工作人員深入企業(yè)一線，“一對一”指導健全食品安全管理制度、構(gòu)建全環(huán)節(jié)隱患排查體系，提升風險處置能力。圍繞普法宣傳，常態(tài)化開展宣講活動，明確企業(yè)各崗位安全責任，將監(jiān)管壓力有效傳遞到生產(chǎn)末梢。同時，通過技術(shù)問診、工藝改進指導等方式，幫助企業(yè)規(guī)范生產(chǎn)流程、優(yōu)化生產(chǎn)工藝、提升管理水平，推動特殊食品質(zhì)量“更上一層樓”。截至目前，組織開展幫扶活動和特殊食品安全宣傳活動95場次，發(fā)放宣傳資料數(shù)17000余份，讓安全理念深入行業(yè)、走進群眾。（來源：西安市場監(jiān)管）