中國質量新聞網訊 夏季氣溫升高，自制飲品進入消費旺季。近日，西安市灞橋區市場監管局聚焦轄區內自制飲品店，開展食品安全專項檢查行動。

此次檢查以轄區內奶茶店、咖啡店等自制飲品經營主體為主要對象，圍繞“源頭、過程、儲存”三個核心環節展開。嚴查原料安全，查看經營者是否落實進貨查驗制度，所使用的水果、乳制品、糖漿等原料是否在保質期內，是否存在使用過期、變質原料的情況；規范操作流程，檢查從業人員是否持有效健康證明上崗，制作過程中是否遵守生熟分開、用具消毒等規定，是否存在非法添加行為；強化環境管理，對經營場所的清潔衛生、冷藏設備運行狀況、飲品儲存條件等進行細致排查，要求經營者及時清理操作臺雜物、定期消毒加工工具。

檢查中，執法人員對部分店鋪存在的問題當場提出整改意見，要求限期整改到位。同時，向經營者普及《食品安全法》相關知識，強調夏季食品安全管理的重要性，督促其落實主體責任，定期開展自查自糾。（來源：西安市場監管）