中國質量新聞網訊 夏日炎炎，哈爾濱市太陽島啤酒節盛大開幕，熱鬧非凡。這場盛會不僅是啤酒愛好者的狂歡，更是美食的盛宴。市場監管部門已全面出擊，為“舌尖上的安全”保駕護航。

提前介入，嚴格審核資質

在啤酒節籌備階段，市場監管部門積極與主辦方溝通，提前介入。嚴格審查入場食品經營商戶的資質，仔細收集并建立“營業執照+食品經營許可證+健康證”信息臺賬，確保每一家商戶手續齊全，從源頭把好食品安全關，讓不符合資質的商家無處遁形。

駐點監管，全程巡查不放松

活動期間， 市場監管局派出精干力量， 全程進駐啤酒節會場。以啤酒節主會場為中心，加大監管力度，對各個食品點位進行嚴格巡查。 

活動期間，市場監管局派出精干力量，全程進駐啤酒節會場。 以啤酒節主會場為中心，加大監管力度，對各個食品點位進行嚴格巡查。 

從食材的采購渠道，到現場的加工制作環境，再到食品儲存條件，每一個環節都不放過。現場核查檢驗報告、進貨票據，確保食材來源可追溯，安全無隱患，進貨渠道合法正規。

一旦發現問題，立即當場指導糾正，督促商戶迅速整改，及時消除安全隱患，保障市場秩序平穩有序。

快檢助力，讓食品安全有“數”

為了進一步保障食品安全，市場監管部門積極開展食品安全快檢工作。專業技術人員利用先進的檢測設備，對肉制品、海鮮、蔬菜等各類食品進行快速檢測，涵蓋食品中的農藥殘留、獸藥殘留、微生物指標等多個項目。截至目前，已完成1062批次食品快速檢測，且結果全部合格，讓消費者吃得更加安心、放心。

建立機制，保障食品安全長效化

針對豆制品、海鮮、熏醬等高風險食品，建立當天未銷售廢棄制度。要求商戶對每日未銷售完的高風險食材進行廢棄處理，并通過水印視頻記錄廢棄過程，同時進行報備管理，防止這些高風險食材被二次使用，降低食品安全風險。

制定相關規定，確定商戶和主辦方日常檢查的重點項目，明確一般、較重、嚴重違規行為的標準和處理措施，將食品安全管理嵌入合同約定和日常管理中，督促各方切實履行食品安全責任。

太陽島啤酒節期間， 市場監管部門將持續 統一調度、各司其職、各負其責， 積極接受市民游客的監督， 及時響應保障訴求。（來源：冰城市場監管）