今年以來，溫嶺市市場監管局持續加大網絡餐飲食品安全監管力度，著力糾治網絡餐飲食品安全領域群眾反映強烈的突出問題，扎實開展網絡餐飲食品安全集中治理行動，查辦了一批網絡餐飲食品安全違法案件，全力守護群眾“舌尖上的安全”。為充分發揮以案釋法教育警示和社會輿論監督作用，引導網絡餐飲服務提供者自覺守法經營，現將典型案例予以公布。

案例1

溫嶺市XX烘焙店未公開食品加工制作現場案

2025年4月29日，執法人員依法對溫嶺市XX烘焙店進行現場檢查，發現當事人在某外賣平臺上的線上店鋪，未在經營者信息頁面的顯著位置以視頻形式實時公開食品加工制作現場，未使用封簽對配送的食品予以封口。經查，2025年3月，當事人為擴大商品銷量，在未以視頻形式實時公開食品加工制作現場、未使用封簽對配送食品予以封口的情況下，于某外賣平臺上開設線上店鋪售賣，2025年4月22日，執法人員對當事人的上述行為責令改正。2025年4月29日，當事人逾期未改，被執法人員查獲。當事人的行為違反《浙江省電子商務條例》第十六條第一款之規定，根據《浙江省電子商務條例》第二十九條之規定，溫嶺市市場監管局對其作出罰款200元的行政處罰。  

案例評析

“外賣商家不履行陽光廚房職責”是當前網絡餐飲服務中暴露出的監管難題，表現為部分商家未按要求接入“陽光廚房”系統或刻意規避后廚操作透明化義務，導致食品加工環節脫離監管視野，食品安全風險隱患突出。針對數字化時代餐飲服務隱蔽性、虛擬性特點，溫嶺市市場監管局以“互聯網+監管”模式精準鎖定違規主體，通過責令整改、立案處罰、平臺聯動下架等組合手段，倒逼商家嚴格落實食品安全主體責任，不僅體現了“線上明廚亮灶”制度的剛性執行，更以技術賦能監管效能，有力維護了公眾知情權和監督權，進一步筑牢“云端舌尖”安全防線。

案例2

溫嶺市XX外賣經營者提供虛假信息從事網絡餐飲服務案

2025年4月9日，執法人員依法對當事人經營的餐飲店進行現場檢查，發現當事人在某外賣平臺上運營名為“XX小吃”的線上店鋪，其證照資質信息與實際不符。經查，2023年3月，當事人受讓姜某某的實體XX小吃店及外賣店鋪，姜某某同期注銷實體店鋪營業執照。次月，當事人在同一地址新辦證照經營餐飲店，并在某外賣平臺開設名為“XX美食”的線上店鋪。營業期間，當事人為擴大外賣接單范圍、提高商品銷量，在明知“XX小吃”線上店鋪營業執照已注銷情況下，仍用該店與新店鋪同步接單。案發后，當事人關?！癤X小吃”店鋪。當事人提供虛假信息進入平臺銷售商品的行為違反《浙江省電子商務條例》第八條第二款規定，根據《浙江省電子商務條例》第二十五條規定，溫嶺市市場監管局對其作出罰款5000元的行政處罰。  

案例評析

“幽靈外賣”通常是指在外賣平臺上活躍但無實際店面的商家，具有一定違法隱蔽性，嚴重損害群眾利益。該案件的查辦是溫嶺市市場監管局落實省市場監管局網絡餐飲服務食品安全集中治理行動的生動實踐。溫嶺市市場監管局聚焦新型網絡餐飲安全隱患問題，強化商戶依法經營意識、規范網絡餐飲服務行業秩序，促進網絡餐飲市場健康發展，切實保障消費者“舌尖上的安全”。

案例3

溫嶺市XX小餐飲店健康證過期案

2025年5月28日，執法人員在該小餐飲店檢查時，發現一名員工未辦理健康證。該行為違反了《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》第十六條第一款規定，依據《浙江省食品小作坊小餐飲店小食雜店和食品攤販管理規定》第二十一條第四款，參照《浙江省市場監督管理行政處罰裁量基準管理辦法》中行政處罰裁量權的適用規則，溫嶺市市場監管局對其作出責令改正、罰款500元的處罰。

案例評析

健康證是公共衛生安全首道防線，如果讓患有特定傳染病的人員繞過合規體檢，從事食品加工等特殊行業，勢必后患無窮。公共衛生安全絕不容失守，持證上崗，這不僅是對消費者健康的基本保障，也是捍衛食品安全底線的必然要求。本案的辦理堅持教育與處罰相結合原則，守護群眾舌尖上的安全，讓消費者吃得放心、安心。