中國質量新聞網訊 近日，為打擊網紅火鍋店鋪內卷式競爭，以低價套餐吸引客流，以次充好的不良現象，保障食品質量安全，維護消費者權益，重慶市涪陵區崇義街道市場監管所聯合涪陵區食品安全監督管理三科及檢測檢驗單位集中開展“低價火鍋”專項檢查。

8月26日，執法人員在一家火鍋店檢查火鍋食材質量。

此次行動主要針對轄區內存在過低價格現象的火鍋店鋪，檢查覆蓋從原料到餐桌的全鏈條。執法人員現場重點圍繞后廚加工環境衛生、原料食材質量安全、肉類產品檢驗檢疫證明等進行針對性檢查，并對鴨腸、毛肚、肥牛卷進行抽樣檢測。對于不合格的店鋪，執法人員要求商家限期整改，并現場向商家普及宣傳食品安全知識，提高食品風險防范意識。

崇義街道市場監管所相關負責人表示，下一步將加大食品安全知識宣傳培訓力度，督促經營主體切實履行主體責任，同時，將聯合餐飲協會進一步完善行業規范，提升衛生標準和管理水平，促進餐飲行業健康發展。（劉建君 文光輝）