中國質量新聞網訊 新學期伊始，山東省青州市市場監管局全面啟動秋季校園食品安全護航行動，著力防范化解校園食品安全風險，切實保障廣大師生“舌尖上的安全”，為秋季開學營造安全放心的餐飲環境。

安全培訓先行，壓實責任“硬基礎”。開學前聯合青州市教體局開展中小學（幼兒園）食堂管理系列培訓，針對有害生物防治、餐飲具清洗消毒、色標管理等風險點進行案例剖析與技術指導?，F已培訓3場，覆蓋全市312家學校食堂負責人及食品安全管理員，督促學校落實主體責任，開展自查，強化培訓，全面提升從業人員規范操作意識和技能水平。

風險防控為要，筑牢安全“防火墻”。對全市學校食堂開展拉網式排查，覆蓋倉儲管理、加工制作等關鍵環節，重點對暑期后重新啟用的設施設備進行檢查。現已檢查學校食堂43家，發現問題20項，當場指導整改并跟蹤督辦。通過“互聯網+明廚亮灶”智慧監管模式，對94家中小學食堂食品加工制作過程進行實時監督，實現食材來源可溯、加工過程可視、風險隱患可控。

聯動共治聚力，注入長效“強心劑”。積極聯合教育部門開展檢查、宣傳等活動，提高廣大師生防范意識。創新實行部門陪餐制，開學當日，組織監管人員到15家學校食堂，監督制作過程，記錄就餐體驗，及時反饋整改，全力守護開學“第一餐”。剛性落實校長陪餐制，定期抽查陪餐記錄，針對高頻問題開展整治提升行動，持續保障師生“每一餐”。（通訊員 馬延飛）