中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，青海省瑪多縣市場監(jiān)管局全面開展開學(xué)第一餐食堂檢查工作，對轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂進行了細致排查，全力守護師生“舌尖上的安全”。

檢查覆蓋轄區(qū)內(nèi)中小學(xué)、幼兒園等各類學(xué)校食堂。執(zhí)法人員重點針對食堂的環(huán)境衛(wèi)生、食材采購與儲存、食品加工制作過程、餐具清洗消毒以及從業(yè)人員健康管理等關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開檢查。在食材采購方面，仔細查驗了米、面、油、肉等大宗食材的進貨渠道、索證索票情況，確保食材來源可追溯、質(zhì)量有保障；查看食品儲存條件，要求各類食材分類存放，避免交叉污染。同時，重點檢查了從業(yè)人員的健康證明是否在有效期內(nèi)，食品留樣制度是否嚴(yán)格落實，確保每餐菜品按規(guī)定克重、時間留樣，標(biāo)簽信息完整。在餐具清洗消毒區(qū)域，詳細查看了清洗消毒設(shè)備運行情況以及消毒記錄，保證餐飲具清潔衛(wèi)生、安全使用。此次檢查共檢查學(xué)校食堂8家次，發(fā)現(xiàn)問題13起，下發(fā)責(zé)令整改通知書4份。

開學(xué)第一餐食堂檢查工作，有效增強了學(xué)校食堂食品安全意識，進一步規(guī)范了食堂經(jīng)營行為。下一步，瑪多縣市場監(jiān)管局將持續(xù)加大對校園食堂食品安全的監(jiān)管力度，不定期開展檢查行動，強化食品安全宣傳教育，督促學(xué)校嚴(yán)格落實食品安全主體責(zé)任，全力為師生營造安全、放心的就餐環(huán)境。（供稿：青海省市場監(jiān)管局）