中國質量新聞網訊 金秋開學季，山東省肥城市市場監管局提前部署、主動作為，對轄區內中小學、幼兒園食堂，以及校外托管機構、校園周邊餐飲門店開展拉網式排查，用全鏈條監管為師生們的“開學第一餐”筑起看得見、靠得住的安全屏障。

培訓重實效，筑牢安全根基

針對校園食堂常見的餐具消毒不規范、生熟交叉污染、食品貯存不當等問題，執法人員采用“線上+線下”結合模式組織全市69家中小學、幼兒園食堂食品安全總監、安全員及22家校外托管機構負責人開展專題培訓，結合日常監管中的真實案例，解讀違法后果和法律依據。培訓后針對日常監管盲區和高風險點，通過在線考試鞏固學習效果，直到把知識變成“日常習慣”，這種“學完就考、考完再用”的閉環，讓安全責任從“紙面上”落到了“行動上”，截至目前，共170余人參與培訓，考試合格率100%。

執法見成效，掃清安全隱患

執法人員深入新一中、泰山技師學院等學校，開展食堂全覆蓋隱患排查。督促各單位進行食堂全面專業消殺，重點對冰箱、消毒柜等易滋生細菌設備清潔消毒，確保每臺設備都符合使用標準。同時檢查“互聯網+明廚亮灶”系統，查看監控網絡是否通暢、攝像頭是否實時在線，讓食堂操作“看得見、管得住”。截至目前，累計出動執法人員170余人次，排查整改食品安全風險隱患11處，全力守護師生就餐安全。

機制管長效，守住安全常態

開學季的監管不是“一陣風”，肥城市市場監管局搭建校園食品安全“長效防護網”，著力構建 “監管主導、學校協同、家長參與”共治格局。不定時組織食品抽檢，將日常巡查與“問題整改臺賬”綁定，對抽檢不合格的食堂逐一登記整改時限與責任人，強化跟蹤復查，整改后需現場復核確認，避免“問題反彈”。同時，持續深化食安宣傳教育，通過進校園、進社區普及常識，切實實現校園食安常態化守護，讓校園食品安全從“開學重點”變成了“全年常態”。

下一步，肥城市市場監管局將繼續把“安全閥”擰得更緊，持續壓緊壓實學校、供餐企業等各方主體責任，緊盯食材溯源、餐食留樣等關鍵環節，精準排查并清零食品安全風險隱患，全力守護廣大師生“舌尖上的安全”，為秋季學期校園安全穩定保駕護航。（通訊員郭亞倩 李宇焓）