中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 正值秋季開學(xué)，江蘇如皋市場(chǎng)監(jiān)督管理局東陳分局全力護(hù)航開學(xué)“第一餐”。

聚焦高溫時(shí)令，超前嚴(yán)控風(fēng)險(xiǎn)。開學(xué)前通過“線上提醒+線下指導(dǎo)”的方式，督促學(xué)校食堂嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，做好開學(xué)前的全面自查、環(huán)境消殺、庫(kù)存清理、人員培訓(xùn)等工作，要求其針對(duì)高溫天氣特點(diǎn)，加強(qiáng)食品采購(gòu)、加工、留樣、儲(chǔ)存等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的風(fēng)險(xiǎn)管控，確保師生“舌尖上的安全”。 

緊扣檢查重點(diǎn)，全面消除隱患。對(duì)轄區(qū)各學(xué)校食堂、周邊餐飲店的操作間、切配間、儲(chǔ)藏間以及餐具清洗消毒、食品留樣、冷藏冷凍設(shè)備運(yùn)行等情況進(jìn)行全面檢查，要求做好員工健康管理和食品安全培訓(xùn)，全面落實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，堅(jiān)決執(zhí)行好“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機(jī)制。同時(shí)對(duì)學(xué)校周邊經(jīng)營(yíng)主體開展大排查，堅(jiān)決杜絕過期、變質(zhì)、不合格食材進(jìn)入學(xué)生口中。在檢查中還發(fā)現(xiàn)部分經(jīng)營(yíng)主體銷售“三無(wú)”小瓶飲料包裝樣的“假水”玩具，這類“假水”玩具對(duì)于兒童來說有誤食風(fēng)險(xiǎn)，執(zhí)法人員當(dāng)場(chǎng)責(zé)令其改正。

借助智慧監(jiān)管，筑牢食安防線。深度融合“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管平臺(tái)，推動(dòng)校園食品安全監(jiān)管從“線下巡查”向“線上線下聯(lián)動(dòng)”升級(jí)。通過高清視頻監(jiān)控與物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，監(jiān)管人員可實(shí)時(shí)調(diào)取全市學(xué)校食堂后廚畫面，實(shí)現(xiàn)對(duì)清洗、烹飪、消毒等關(guān)鍵環(huán)節(jié)“全覆蓋、無(wú)死角、全天候”遠(yuǎn)程監(jiān)督，極大提升監(jiān)管精準(zhǔn)度與響應(yīng)速度，構(gòu)建起“源頭可溯、安全可預(yù)警、責(zé)任可認(rèn)定、全程可監(jiān)督”的管理閉環(huán)。

下一步，東陳局將持續(xù)加大日常巡查，定期開展“回頭看”，防止問題反彈，全力打贏校園食品安全保“胃”戰(zhàn)，營(yíng)造讓師生安心、家長(zhǎng)放心的校園飲食環(huán)境。（周玲玲）