中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，廣西興安縣市場監(jiān)管局局長唐炳軍親自帶領(lǐng)市場監(jiān)管人員，直奔轄區(qū)內(nèi)兩家校園大宗食材核心供應(yīng)商——廣西洺旭生態(tài)農(nóng)業(yè)科技有限公司和興安縣鑫泰資產(chǎn)運(yùn)營管理有限公司，開展針對性強(qiáng)、要求嚴(yán)格的突擊檢查與精準(zhǔn)指導(dǎo)工作。

檢查組一行聚焦源頭管控的有效性，深入企業(yè)倉儲庫房、分揀加工車間、快檢實(shí)驗(yàn)室等關(guān)鍵區(qū)域，以“源頭嚴(yán)防、過程嚴(yán)管、風(fēng)險(xiǎn)嚴(yán)控”為準(zhǔn)則，進(jìn)行了一次全方位的“解剖式”檢查。一是重點(diǎn)檢查了企業(yè)資質(zhì)溯源管理情況，嚴(yán)查供應(yīng)商資質(zhì)、采購憑證、產(chǎn)品合格證明等索證索票制度是否嚴(yán)格執(zhí)行，確保食材來源清晰可溯，源頭可靠。二是查看場所與設(shè)施是否規(guī)范，倉儲環(huán)境的溫濕度控制、防蟲防鼠措施、食材離地離墻擺放等是否合規(guī)，從物理環(huán)境上杜絕污染風(fēng)險(xiǎn)。三是著重檢查了核心管理人員配置與能力水平，重點(diǎn)核查是否依法配備具備相應(yīng)能力的專職食品安全管理員和檢驗(yàn)員，并通過現(xiàn)場問詢、調(diào)閱記錄等方式核實(shí)人員培訓(xùn)考核與實(shí)際操作能力是否到位。四是重點(diǎn)檢查快速檢測工作執(zhí)行落實(shí)情況。通過“翻臺賬、查記錄、核數(shù)據(jù)、看操作”，對快檢工作常態(tài)化運(yùn)行進(jìn)行了嚴(yán)格驗(yàn)證和檢查。要求企業(yè)真正讓快檢設(shè)備“轉(zhuǎn)起來”，讓檢測數(shù)據(jù)“說實(shí)話”，筑牢食品安全第一道“防火墻”。此外，檢查人員還對進(jìn)貨查驗(yàn)、出入庫記錄、食品留樣等企業(yè)內(nèi)部日常管理制度的執(zhí)行情況進(jìn)行詳細(xì)檢查，評估其內(nèi)部管理體系是否真正有效運(yùn)轉(zhuǎn)。

檢查過程中，檢查人員不僅限于指出問題，更著眼于為企業(yè)提供建設(shè)性解決方案，指導(dǎo)其提升內(nèi)在質(zhì)量管理水平，一是對購入的主要食用農(nóng)產(chǎn)品進(jìn)行批批檢測或高頻次抽檢，形成檢測記錄臺賬，并將快檢數(shù)據(jù)接入全區(qū)食用農(nóng)產(chǎn)品溯源和新業(yè)態(tài)監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)關(guān)鍵數(shù)據(jù)實(shí)時(shí)上傳，監(jiān)管人員實(shí)時(shí)可查。二是全面接入智慧監(jiān)管系統(tǒng)，實(shí)現(xiàn)全程透明可溯，接受市場監(jiān)管部門的在線實(shí)時(shí)監(jiān)督。

下一步，興安縣市場監(jiān)管局將持續(xù)聚焦源頭防控這一關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對校園食材供應(yīng)商進(jìn)行全覆蓋檢查，全力構(gòu)建“源頭可控、過程可查、責(zé)任可究”的校園食品安全長效監(jiān)管機(jī)制，讓廣大師生吃得安心、放心，守護(hù)好校園食品安全“每一餐”。（李敏 陳君）