中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，河北省保定市滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局提前部署、主動(dòng)作為，組織開展校園餐食品安全專項(xiàng)檢查行動(dòng)，為新學(xué)期校園飲食安全保駕護(hù)航。

深入轄區(qū)學(xué)校食堂，筑牢校園食品安全防線。執(zhí)法人員圍繞人員健康管理、進(jìn)貨查驗(yàn)制度、食材儲(chǔ)存、加工操作、餐飲具清洗消毒、留樣管理后廚衛(wèi)生等環(huán)節(jié)進(jìn)行全方位細(xì)致檢查，并查看食品安全管理制度、“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制及食品安全信息追溯等方面工作情況，確保不留盲區(qū)、不漏隱患。

聚焦校外供餐公司，助力企業(yè)全面提升。對(duì)于校外供餐單位，執(zhí)法人員實(shí)地查看食品加工場(chǎng)所，了解供餐流程及應(yīng)急處置方案，特別關(guān)注校外供餐單位的配送環(huán)節(jié)，要求配備專用保溫配送車輛，做好配送過程溫度管控及記錄，保障餐食從“后廚”到“餐桌”全程安全可控。

開展食品安全培訓(xùn)，提高主體責(zé)任意識(shí)。為全面提高食堂從業(yè)人員安全意識(shí)，9月2日，開展以“提技能 優(yōu)服務(wù) 保食安”為主題的食品安全培訓(xùn)會(huì)。會(huì)上，重點(diǎn)講解了校園食品安全相關(guān)法律法規(guī)、學(xué)校食堂食品安全管理、食物中毒的防控與應(yīng)急處置等方面，推動(dòng)校園食品安全管理水平全面提升。

下一步，滿城區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局將持續(xù)加大學(xué)校食堂食品安全監(jiān)管力度，壓實(shí)各方主體責(zé)任，嚴(yán)防風(fēng)險(xiǎn)隱患，堅(jiān)決守護(hù)廣大師生“舌尖上的安全”。（劉鑫宇）