中國質量新聞網訊 新學期伊始，校園食品安全成為家長和社會關注的焦點。8月底，藍田縣市場監管局聯合教科局提前部署，面向全縣學校（幼托機構）開展食堂食品安全法規與業務知識專項培訓，以部門協作強化監管效能，為新學期校園飲食安全保駕護航。

此次培訓聚焦校園食品安全核心需求，緊扣日常管理特點與薄弱環節，突出政策解讀與實踐指導相結合。培訓中，工作人員系統講解《陜西省中小學（幼兒園）食堂食品安全“十統一六到位”標準》《集中用餐單位落實食品安全主體責任監督管理規定（總局令第98號）》《西安市農村義務教育學生營養改善計劃實施細則》等關鍵文件，明確校園食堂從食材采購驗收、儲存保管，到加工制作、餐食供應的全流程規范，讓參培人員精準掌握合規要求與操作要點。圍繞新學期食品安全保障，培訓同步提出明確工作要求：各學校需嚴格落實食品安全“兩個責任”與“十統一六到位”制度，深刻汲取甘肅天水幼兒園血鉛超標事件的慘痛教訓，堅決杜絕食品安全風險；加強食堂從業人員管理和食品安全知識培訓，確保人員持證上崗、規范操作；開學前完成全覆蓋食品安全自查自糾，對發現的隱患立行立改，切實筑牢源頭防線。

培訓覆蓋全縣學校（幼托機構），分管食品安全的副校長、學校食堂食品安全總監及食品安全管理員全程參與。??（來源：西安市場監管）