中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，太原市杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局圍繞食品原料采購、加工制作、主體責任落實等多個關(guān)鍵環(huán)節(jié)，對轄區(qū)學校食堂開展食品安全靶向監(jiān)督檢查，確保新學期開學各項食品安全工作落實到位，全力守護開學“第一餐”。

在食品原料檢查中，執(zhí)法人員重點查看了肉制品、農(nóng)產(chǎn)品等大宗食品原材料的進貨渠道和公示情況。在十八中學校食堂，現(xiàn)場檢查了肉類供應商資質(zhì)證明、進貨票據(jù)，確認其使用的肉制品均來自正規(guī)渠道，且每日的農(nóng)產(chǎn)品、肉類采購信息都在食堂顯眼位置公示，方便師生及家長監(jiān)督。同時，仔細查閱蔬菜農(nóng)殘檢驗報告，要求食堂嚴格把控蔬菜質(zhì)量，杜絕農(nóng)藥殘留超標的蔬菜進入餐桌。

針對學校主體責任落實情況，執(zhí)法人員檢查了食堂是否嚴格執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”制度。食堂管理人員展示了每日的食品安全自查記錄，包括食品加工關(guān)鍵環(huán)節(jié)的檢查情況、從業(yè)人員健康狀況等。學校食品安全總監(jiān)表示，每天都會對食堂進行全面檢查，及時發(fā)現(xiàn)并解決潛在問題，每周還會進行一次系統(tǒng)性排查，每月由校領(lǐng)導牽頭進行總結(jié)調(diào)度，確保食品安全無死角。

此外，執(zhí)法人員還查看了食堂從業(yè)人員的健康證明持有情況和培訓記錄，督促學校加強對從業(yè)人員的食品安全知識培訓，提高食品安全意識。

下一步，杏花嶺區(qū)市場監(jiān)督管理局將繼續(xù)加大監(jiān)管力度，建立長效監(jiān)管機制，不定期開展檢查和“回頭看”，確保學校食堂食品安全各項措施落到實處，讓師生吃得安心。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）