中國質量新聞網訊 近日，內蒙古克旗市場監管局根據全市食品安全“雷霆行動”工作部署對承辦大型聚餐聚會、婚宴活動、團餐的大型餐飲服務單位開展食品安全檢查。

執法人員主要對從業人員健康管理、后廚環境衛生、原材料進貨查驗、菜品加工制作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等環節進行了詳細檢查。同時，執法人員督促各餐飲服務單位嚴格落實食品安全主體責任，認真執行食品安全各項制度，定期開展食品安全自查自糾，及時排查和消除食品安全風險隱患。并提醒餐飲服務單位負責人接待大型聚餐要杜絕超負荷運行；提前做好從業人員培訓，建立完善食品安全事件應急處置方案；嚴格落實食品原材料進貨查驗和索證索票制度，定期清理庫存食品，規范做好食品留樣工作；主動提醒消費者按需適量點餐、避免食品浪費。

截至目前，共檢查大型餐飲單位7家，針對檢查中發現的安全隱患，執法人員已現場責令餐飲單位完成整改。下一步，克旗市場監管局將繼續加大對轄區大型餐飲單位的監督檢查力度，進一步強化餐飲單位食品安全主體責任意識，嚴防群體性食源性問題發生。（來源：赤峰市場監管）