中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 大家去餐館用餐時(shí)，有沒有留意過一個(gè)細(xì)節(jié)——后廚忙碌的師傅、端菜的服務(wù)員，他們的健康狀況如何？近期，江西省定南縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局的執(zhí)法人員化身“食品安全衛(wèi)士”，在日常監(jiān)管中就揪出一個(gè)隱患——某家小餐館廚師的健康證明過了有效期。

當(dāng)時(shí)，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)健康證明“超期服役”時(shí)就提醒店家限期補(bǔ)辦，并強(qiáng)調(diào)這是食品安全的關(guān)鍵。整改期限一到，執(zhí)法人員上門復(fù)查，發(fā)現(xiàn)問題沒解決。廚師每天經(jīng)手的都是直接入口的飯菜，健康證明是守護(hù)飲食安全的“第一道閘門”，過期還上崗，藏著的風(fēng)險(xiǎn)可不小。

發(fā)現(xiàn)問題沒拖延，執(zhí)法人員立刻固定好現(xiàn)場(chǎng)記錄、過期證明等證據(jù)，依法立案查處。好在店家很快認(rèn)識(shí)到自己的錯(cuò)誤，不僅積極配合調(diào)查取證，還第一時(shí)間補(bǔ)辦了新的健康證明。

《江西省食品小作坊小餐飲小食雜店小攤販管理?xiàng)l例》明確規(guī)定：接觸直接入口食品的從業(yè)者，每年都必須做健康檢查、拿到有效健康證明才能上崗；要是逾期不改，最低處以200元罰款，情節(jié)嚴(yán)重的可依法責(zé)令停業(yè)整頓。(賴劍潔)