中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 為保障秋季開學后師生飲食安全，嚴防嚴管嚴控學校食品安全風險，有效預防食品安全事件發(fā)生，營造安全、放心的校園食品環(huán)境，太原市市場監(jiān)督管理局聚焦“事前提醒、事中檢查、長效提升”三個關鍵環(huán)節(jié)，扎實開展秋季校園食品安全保障工作，全力守護師生“舌尖上的安全”。

提前預警，發(fā)布食品安全提醒告知書

結合校園食品安全特點，向全市各級各類學校食堂、校內(nèi)食品經(jīng)營單位及周邊商戶發(fā)布《秋季開學校園食堂食品安全提醒告知書》。明確要求經(jīng)營主體嚴格落實食品安全主體責任，重點規(guī)范食材采購驗收、加工制作、餐具消毒、食品留樣等關鍵環(huán)節(jié)操作，嚴禁采購使用過期、變質(zhì)、來源不明的食品原料，同時強調(diào)從業(yè)人員需持有效健康證明上崗，切實將風險防控關口前移。

精準發(fā)力，開展秋季專項檢查行動

開學前，組織執(zhí)法力量對全市校園食堂、集體用餐配送單位開展拉網(wǎng)式檢查。重點檢查食品原料進貨查驗、索證索票、加工操作、食品留樣、餐具消毒及“日管控、周排查、月調(diào)度”制度落實等情況。對發(fā)現(xiàn)問題實行“臺賬式”管理，逐項明確整改措施和完成時限，并通過開展“回頭看”確保開學前全部整改到位。

科技賦能，推進“明廚亮灶”提檔升級

為提升校園食品安全監(jiān)管效能，以信息化賦能校園食品安全監(jiān)管，持續(xù)推進校園食堂“明廚亮灶”智能化升級改造。通過終端硬件提標、運行軟件提質(zhì)、綜合管理提級，依托太原市食安智管平臺，先行對太原市62所納入2022年、2023年全省“放心午餐”項目的中小學校食堂進行改造，指導學校食堂在原有視頻監(jiān)控基礎上，新增食材溯源、操作違規(guī)自動預警等功能，全面提升其食品安全現(xiàn)代化、信息化服務能力。

下一步，太原市市場監(jiān)督管理局將針對前期檢查發(fā)現(xiàn)的問題開展“回頭看”，健全常態(tài)化監(jiān)管機制，通過宣傳培訓、隨機抽查、聯(lián)合執(zhí)法等方式，持續(xù)壓實校園食品安全責任，為廣大師生營造安全、健康、放心的飲食環(huán)境。（來源：太原市場監(jiān)管）