中國質量新聞網訊 為確保秋季開學期間校園食品安全，青海省海東市市場監管局周密部署，對全市學校食堂開展全覆蓋監督檢查，全力以赴筑牢校園食品安全防線，精心護航“開學第一餐”。

市場監管局聯合市紀委監委、市教育局，深入民和、互助、循化、化隆4個縣7所學校，開展農村義務教育學生營養改善計劃營養供餐食品安全督導檢查工作。通過聽取匯報、隨機抽查的方式深入學校食堂對改造后的后廚操作間、原材料儲存間等關鍵區域、食品采購貯存、食品留樣、餐飲具清洗消毒、食品加工操作、消毒設施、環境衛生、“三防”設施的規范處理等各個環節進行實地檢查,發現AI抓拍未做到全覆蓋；“三防”設施不同程度存在缺陷等共性問題8條，供餐能力和供餐人數不匹配等個性問題7個，圍繞存在的問題，提出了加大對學校食堂硬件的投入支持、加快標準化改造、加快信息系統建設、加強食品安全管理人員培訓四條措施。

壓實學校主體責任，督促落實學校食品安全校長負責制，明確校長為第一責任人，分管校領導、食堂負責人、食品安全管理員各司其職，層層壓實責任。嚴格管理校園食堂承包經營企業，督促學校和承包經營企業健全食品安全管理制度，嚴格落實省食安委等五部門印發的“五陪餐”制度。規范食品采購、儲存、加工、留樣、消毒等環節的操作，確保各項工作有章可循。

學校開學前全面開展自查，及時發現并消除隱患，市場監管部門加大對學校食堂的食品原料采購、儲存條件、加工操作、餐具消毒、食品留樣等環節進行全面檢查，重點排查過期食品、違規使用添加劑等問題。同時，聯合加大對校園周邊餐飲店、食品攤販、小賣部等進行拉網式排查，嚴厲打擊銷售“三無”食品、過期食品等違法行為。截至目前，全市共檢查學校食堂141家，下達責令整改10份。

組織學校食品安全總監和食品安全員開展學前培訓，重點學習《中華人民共和國食品安全法》《餐飲服務食品安全操作規范》等法規和現場實操指導，提升從業人員操作規范和安全意識。并督促學校通過食品安全知識講座、主題班會、宣傳欄、校園廣播等形式，向師生普及食品安全知識，增強自我保護能力。

校園食品安全是守護青少年健康成長的重要屏障。海東市市場監管局將全力保障校園食品安全，確保每一位師生都能吃得放心、吃得安心，共同守護好“開學第一餐”，為孩子們的健康成長保駕護航。（供稿：青海省市場監管局）