中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，甘肅省臨澤縣市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦轄區(qū)食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊等現(xiàn)場(chǎng)制售行業(yè)，開展食品添加劑專項(xiàng)檢查，重點(diǎn)整治“超范圍、超限量、非法添加使用食品添加劑”的違法行為，切實(shí)保障人民群眾飲食安全。

制度落實(shí)不松口。對(duì)照《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)食品添加劑使用標(biāo)準(zhǔn)》（GB2760-2024），重點(diǎn)排查面制品生產(chǎn)加工單位是否落實(shí)食品添加劑進(jìn)貨查驗(yàn)及索證索票；食品添加劑是否專區(qū)（專柜）存放在食品級(jí)容器并明顯標(biāo)識(shí)；是否使用非食用色素加工食品；是否超范圍超限量使用食用色素、含鋁泡打粉、明礬等；是否使用過(guò)期食品添加劑等內(nèi)容，從制度層面規(guī)范管控添加劑供給鏈，從生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)把控好食品安全防線。

強(qiáng)化監(jiān)管盯現(xiàn)場(chǎng)。執(zhí)法人員深入糕點(diǎn)坊、烤餅店、壓面鋪等現(xiàn)場(chǎng)制售商戶的生產(chǎn)加工操作間仔細(xì)排查。一方面查閱進(jìn)貨記錄、供貨商資質(zhì)、食品添加劑標(biāo)簽，核實(shí)食品添加劑來(lái)源是否可靠，添加劑標(biāo)簽是否真實(shí)合規(guī)；另一方面查看現(xiàn)場(chǎng)制作過(guò)程中食品添加劑的使用記錄和操作規(guī)范，從資質(zhì)審核、產(chǎn)品檢驗(yàn)等源頭環(huán)節(jié)防范“兩超一非”問(wèn)題，累計(jì)檢查食品生產(chǎn)企業(yè)及小作坊102家，簽署《規(guī)范使用食品添加劑及自覺(jué)抵制非法添加非食用物質(zhì)承諾書》102份。針對(duì)發(fā)現(xiàn)的食品添加劑使用記錄不完善、進(jìn)貨查驗(yàn)資料收集不齊全等問(wèn)題，執(zhí)法人員已責(zé)令經(jīng)營(yíng)單位立即整改。

普法宣傳強(qiáng)意識(shí)。工作人員堅(jiān)持“執(zhí)法與普法并重”，在檢查過(guò)程中向生產(chǎn)企業(yè)和小作坊負(fù)責(zé)人詳細(xì)講解《中華人民共和國(guó)食品安全法》及食品添加劑使用規(guī)范及新版標(biāo)準(zhǔn)要求，幫助其準(zhǔn)確理解并嚴(yán)格執(zhí)行新標(biāo)準(zhǔn)，引導(dǎo)其強(qiáng)化“規(guī)范用劑、安全經(jīng)營(yíng)”責(zé)任意識(shí)，從思想根源筑牢食品安全防線，提升食品安全意識(shí)和規(guī)范生產(chǎn)能力。（楊振鐸）