中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 秋高氣爽，桂子飄香。秋季開學(xué)之季，為切實保障廣大師生的飲食安全與身體健康，營造安全、放心的校園飲食環(huán)境，近日，太原市尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局提前謀劃、主動作為，聚焦校園食品安全，抓實監(jiān)管“三道關(guān)”，為新學(xué)期校園食品安全保駕護航。

一是鎖定食材源頭，守好源頭準(zhǔn)入關(guān)。執(zhí)法人員重點核查食品原料進貨查驗制度落實情況，仔細(xì)查驗供應(yīng)商資質(zhì)、產(chǎn)品合格證明等索證索票材料是否齊全；對庫存食材進行細(xì)致排查，確保貯存條件符合規(guī)定，堅決杜絕儲存使用過期、變質(zhì)食材。

二是聚焦操作流程，嚴(yán)把加工規(guī)范關(guān)。執(zhí)法人員逐一對食材采購、儲存、加工、餐具消毒、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進行規(guī)范指導(dǎo)。同時，執(zhí)法人員深入食堂操作間、烹飪區(qū)、備餐區(qū)等區(qū)域，對食品加工流程是否規(guī)范，是否嚴(yán)格執(zhí)行生熟分開、葷素分開原則，是否存在人流、物流交叉污染，三防設(shè)施是否配備到位，環(huán)境衛(wèi)生是否達標(biāo)等內(nèi)容進行了詳細(xì)檢查。

三是強化教育宣傳，抓實管理責(zé)任關(guān)。通過現(xiàn)場檢查、微信工作群、發(fā)放宣傳資料等多種形式向?qū)W校宣傳食品安全相關(guān)法律法規(guī)和政策精神，督促學(xué)校健全食品安全責(zé)任體系，配備專職食品安全總監(jiān)和食品安全員，嚴(yán)格落實“日管控、周排查、月調(diào)度”工作機制，切實落實食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)守食品安全底線。

下一步，尖草坪區(qū)市場監(jiān)督管理局將持續(xù)加大校園食品安全監(jiān)管力度，切實提升校園食品安全管理水平，全力營造安全、健康的校園飲食環(huán)境，讓家長放心、師生安心。（來源：太原市市場監(jiān)督管理局）