中國質量新聞網訊 為切實保障廣大師生及托育兒童的身體健康，進一步規范學校食堂及校外托育機構（小飯桌）的經營行為，近日，由甘肅省白銀市景泰縣市場監督管理局主要負責人帶隊，深入全縣多所學校食堂及校外托育機構，開展食品安全檢查行動。

此次檢查聚焦學校食堂和校外托育機構的關鍵風險點，以“查隱患、補短板、堵漏洞”為目標，重點圍繞“食品安全管理、場所環境衛生、食材采購儲存、加工制作規范、從業人員健康、餐具清洗消毒、應急處置預案”等核心環節展開細致排查。

在學校食堂，仔細查看了食堂的食品經營許可證、從業人員健康證等資質證件，確保所有證件在有效期內且齊全規范。對食材采購臺賬，認真核對了供應商資質、食材檢驗合格證明、采購票據等，要求食堂嚴格落實食材進貨查驗和索證索票制度，堅決杜絕不合格食材流入餐桌。在加工制作環節重點檢查了生熟食品分開存放、葷素食材分類處理、食品烹飪溫度達標等情況，對操作過程中可能存在的交叉污染風險進行現場指導和糾正。同時，還詳細檢查了食品留樣、餐具清洗消毒設備的運行情況。

在校外托育機構（小飯桌）檢查中，執法人員針對其規模較小、管理相對薄弱的特點，進行了“一對一”精準檢查。核查托育機構是否依法取得相關經營許可，從業人員是否持有健康證明并定期體檢；對食品采購、儲存、加工等環節進行全面檢查，查看是否存在采購過期食品、儲存條件不達標、加工操作不規范等問題。特別關注了托育機構（小飯桌）的食品留樣制度落實情況，要求必須按規定對每餐食品進行留樣，留樣時間不少于48小時，確保一旦發生食品安全問題能夠及時溯源。

檢查過程中，與各學校負責人、托育機構經營者進行了深入交流，強調食品安全是校園及托育工作的“生命線”，必須時刻緊繃安全之弦，嚴格落實食品安全主體責任，加強內部管理，定期開展食品安全自查，及時消除安全隱患。

下一步，景泰縣市場監督管理局將持續加大對學校及校外托育機構的監管力度，定期組織開展食品安全培訓，提升從業人員的專業素養和安全意識，同時暢通投訴舉報渠道，鼓勵社會各界參與監督，共同營造安全、放心的校園及托育食品安全環境，切實守護好孩子們的健康成長。（來源：甘肅省市場監督管理局）