中國質量新聞網訊（余夏菁 記者王向龍）近日，江西省市場監管部門和民政部門聚焦“一老一小”特殊群體食品安全，聯合開展“頤老惠童”食品安全管理幫扶活動，通過體系化檢查、精準化培訓、便民化檢測、科普化宣傳、暖心化捐贈等舉措，幫扶全省養老服務機構與兒童福利機構排查食品安全隱患、健全管理制度規程、普及食品安全知識，推動這些機構落實主體責任、規范內部管理，提升“一老一小”特殊群體的獲得感、幸福感、安全感。

活動期間，江西省市場監管部門、民政部門牽頭江西省檢驗檢測認證總院和屬地市場監管部門、民政部門，組建專門工作組，分別深入全省11個設區市的養老服務機構、兒童福利機構開展“靶向式”幫扶，全要點檢查這些機構食堂22家次，開展食材快速檢測247批次；現場教學培訓500余人次；針對性發放《維權寶典》《畫說新“消法”》《食品安全 你我共護（老年篇）》等科普資料800余冊；捐贈價值17萬多元的食品備份樣品。

活動期間，工作組重點指導這些機構健全原材料采購索證索票、從業人員健康監測、“三防”設施管理等基礎制度，規范食品加工操作、餐飲具清洗消毒、食品留樣等關鍵流程，推動落實“日管控、周排查、月調度”機制，并鼓勵建設“互聯網+明廚亮灶”可視化監管；針對老年人與兒童飲食特點，開展“你點我檢”“你送我檢”服務，現場收集蔬菜農殘、肉類瘦肉精等重點檢測需求，實時反饋快速檢測結果，及時送達實驗室檢測報告，讓關注有回應、安全“看得見”。

在這些機構食堂，工作組通過手冊發放、專題講座、視頻播放等形式，向老年人普及“識別過期食品”“規避保健食品陷阱”等知識，向兒童講解“正確洗手防病菌”“安全食材辨真偽”等內容，培養健康飲食習慣。

“專家不僅幫我們解決了具體問題，更通過現場教學教會了規范操作方法，管理更有底氣了。”贛州市某兒童福利機構負責人感慨道。九江市某養老服務機構餐飲部主管也表示：“看到蔬菜農殘檢測合格，老人和家屬更安心了。”