中國質量新聞網訊 9月22日，重慶市涪陵區馬鞍街道市場監管所執法人員走進長江師范學院，開展火鍋食材專項檢查，守護師生飲食安全。

此次行動，執法人員重點核查食材來源，核查火鍋食材進貨臺賬，確保食材來源合法可追溯；同時，對儲存環境、冷庫運行溫度進行了檢查，防止食材變質；對加工操作過程，特別是食材生熟是否混放等進行檢查，防止食材交叉污染。

此次行動旨在筑牢校園食品安全防線，推動火鍋食材供應鏈管理工作標準化、精細化發展。（李德豪 文光輝）