中國質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 秋老虎肆虐，夜宵消費(fèi)熱度不減。近日，江西省南城縣市場監(jiān)督管理局聚焦王府大街等夜宵消費(fèi)集中區(qū)域，對轄區(qū)內(nèi)夜市餐飲經(jīng)營單位開展突擊檢查，全面筑牢食品安全“防火墻”。

此次突擊檢查緊扣夜市餐飲經(jīng)營特點(diǎn)，圍繞食品安全關(guān)鍵環(huán)節(jié)展開全面排查。執(zhí)法人員逐戶深入夜宵店、大排檔、燒烤攤，重點(diǎn)檢查三大類內(nèi)容：一是經(jīng)營資質(zhì)與人員健康管理，核查經(jīng)營戶是否依法取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證并亮證經(jīng)營，從業(yè)人員健康證明是否在有效期內(nèi)且規(guī)范公示；二是加工環(huán)境與操作規(guī)范，查看經(jīng)營場所衛(wèi)生狀況，檢查是否配備“防蠅防鼠”設(shè)施、風(fēng)幕機(jī)是否正常安裝使用，食品原料儲存、加工制作過程是否符合食品安全要求；三是索證索票制度落實，督促經(jīng)營戶建立健全食品原料采購臺賬，確保食材來源可追溯。同時，考慮到夜市餐飲常用液化氣罐的安全風(fēng)險，執(zhí)法人員同步開展安全宣傳與隱患排查，向商家詳細(xì)講解氣瓶使用規(guī)范、氣瓶與灶具的安全距離要求及連接軟管的更換周期，仔細(xì)核查氣瓶檢驗有效期，從食品安全與用氣安全兩方面為夜市經(jīng)營“保駕護(hù)航”。

截至目前，本次突擊檢查已覆蓋各類夜宵商家20戶次，針對檢查中發(fā)現(xiàn)的衛(wèi)生清潔不到位、索證索票不完整等問題，執(zhí)法人員現(xiàn)場提出規(guī)范指導(dǎo)意見23條，責(zé)令相關(guān)經(jīng)營單位限期整改，切實規(guī)范經(jīng)營行為。

下一步，南城縣市場監(jiān)督管理局將持續(xù)強(qiáng)化夜市餐飲食品安全監(jiān)管力度，對此次檢查中存在問題的商戶開展定時與不定時“回頭看”，確保整改落實到位。對屢教不改、漠視法律法規(guī)的經(jīng)營行為，將依法從嚴(yán)查處，全力守護(hù)市民夜間飲食安全。（通訊員 邱雨康）