中國(guó)質(zhì)量新聞網(wǎng)訊 近日，江蘇省如皋市市場(chǎng)監(jiān)管局東陳分局開(kāi)展攤販夜查專項(xiàng)行動(dòng)，筑牢食品安全防線。

聚焦重點(diǎn)，嚴(yán)查經(jīng)營(yíng)“總開(kāi)關(guān)”。重點(diǎn)對(duì)燒烤攤、糕點(diǎn)攤、鹵味攤等全覆蓋排查。查看經(jīng)營(yíng)主體資質(zhì)是否齊全有效、從業(yè)人員健康證明是否完備且在有效期內(nèi)，確保經(jīng)營(yíng)主體合法合規(guī)，從業(yè)人員持“健康證”上崗，從源頭擰緊安全閥。

緊盯關(guān)鍵，布牢風(fēng)險(xiǎn)“高壓線”。聚焦食品安全核心風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)，實(shí)施“精準(zhǔn)掃描”。一是緊盯食材源頭關(guān)。嚴(yán)查生鮮肉品、水產(chǎn)品的動(dòng)物檢疫合格證明、進(jìn)貨票據(jù)，確保進(jìn)貨渠道正規(guī)，來(lái)源可追溯；二是嚴(yán)把貯存安全關(guān)。細(xì)查現(xiàn)場(chǎng)包裝容器、工具和售貨設(shè)施是否符合衛(wèi)生要求、生熟食品是否分區(qū)，是否做好防蟲、防塵、防蠅及防鼠相關(guān)的防護(hù)措施等現(xiàn)場(chǎng)食品制作相關(guān)安全行為；三是細(xì)查操作規(guī)范關(guān)。重點(diǎn)排查超范圍使用添加劑、使用過(guò)期原料、餐具消毒及環(huán)境衛(wèi)生問(wèn)題等隱患；四是加強(qiáng)計(jì)量公平關(guān)。重點(diǎn)查看使用的計(jì)量秤是否經(jīng)過(guò)檢定、是否歸零以及是否存在計(jì)量秤作弊等違規(guī)行為，嚴(yán)厲打擊“短斤少兩”計(jì)量違法行為，維護(hù)消費(fèi)者的切身利益，營(yíng)造公平公正的放心消費(fèi)環(huán)境。

重視普法，筑牢共治“防火墻”。此次專項(xiàng)行動(dòng)，現(xiàn)場(chǎng)下達(dá)責(zé)令整改通知書9份。同時(shí)，執(zhí)法人員積極擔(dān)當(dāng)“普法小專員”，用“手把手”的言傳身教式方法耐心向經(jīng)營(yíng)者及從業(yè)人員講解食品安全知識(shí)，并反復(fù)強(qiáng)調(diào)落實(shí)主體責(zé)任，督促經(jīng)營(yíng)者務(wù)必做到“來(lái)源可溯、過(guò)程可控、質(zhì)量可保、責(zé)任可究”，以執(zhí)法人員的“費(fèi)心”換取群眾的“舒心”。

下一步，該分局將保持高壓態(tài)勢(shì)，采取“錯(cuò)峰監(jiān)管+現(xiàn)場(chǎng)插入”的方式，持續(xù)加強(qiáng)對(duì)攤販的監(jiān)督管理，強(qiáng)化攤販?zhǔn)胤ń?jīng)營(yíng)意識(shí)，壓實(shí)主體責(zé)任。（周玲玲）